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Libri Pasticceria Professionale

I 10 migliori prodotti di aprile 2025
Ultimo aggiornamento: 6 aprile 2025
L'ippocampo Edizioni
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Il grande manuale del pasticciere                
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Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria
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Il Cucchiaio d'Argento. Scuola di pasticceria. Basi, preparazioni e ricette
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Le torte moderne. Il manuale delle quantità      
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La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi
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Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria. Crema pasticcera e derivate, pâte à choux (Vol. 2)
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L'ippocampo Edizioni
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Frutti. L'arte della pasticceria                
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Chiriotti
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La pasticceria da ristorazione contemporanea. Rigore creativo
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Extra
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