Pasta Madre Viva
I 10 migliori prodotti di novembre 2024
Ultimo aggiornamento:
17 novembre 2024
Chiriotti
PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata
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BONGIOVANNI FARINE E BONTA' NATURALI
BONGIOVANNI FARINE e BONTA' NATURALI Pasta madre fresca (licoli) 125g
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#2
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La pasta madre (o lievito madre che dir si voglia) è un impasto dal potere lievitante a base di acqua e farina, acidificato e fermentato in maniera del tutto spontanea tramite l'azione di diversi ceppi di batteri e fermenti lattici presenti in natura nella farina e nell'ambiente stesso.
Nonostante col passare degli anni sia stata progressivamente sostituita dal lievito di birra, risulta ancora oggi indispensabile per la preparazione di alcuni particolari lievitati sia dolci che salati, come panettoni, colombe pasquali, pane di Altamura ed alcune tipologie di pizza.
La pasta madre fresca di Bongiovanni è lo starter ideale per la preparazione del lievito madre fatto in casa, perché permette di partire da una base batterica già stabile ed equilibrata, priva di patogeni. Conferisce agli impasti una morbidezza unica ed un delizioso e persistente aroma.
Si impiega al 20-30% sul peso della farina. Prima di utilizzarla è necessario aggiungere alla pasta madre licoli 125g di farina e 125ml acqua.
Il lievito più naturale che esista!
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Italian Gourmet
La pizza contemporanea
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Tagliolini alla Curcuma 250 g
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Pasta madre, lievito vivo (Sapori)
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Lievito madre vivo: Edizione aggiornata con nuove ricette
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Viva La Mamma
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Le trofie fatte con il miglior pesto preparato per te da Viva la Mamma con pinoli, basilico italiano, formaggio e olio; per fare un tuffo nei ricordi estivi e gustarsi la tradizione ligure.
Primo piatto pronto: Trofie al pesto
Luogo di produzione: Italia
Preparazione e uso: Rimuovi la pellicola protettiva e scalda per 2 minuti nel forno a microonde a 750-900 W.
Modalità di conservazione: Conservare tra 0° e +4°C. Da consumarsi previa cottura. Una volta aperta la confezione, conservare tra 0° e +4°C e consumare entro 24 ore
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