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Metodo Classico Brut

I 10 migliori prodotti di novembre 2024
Ultimo aggiornamento: 13 novembre 2024
Contadi Castaldi
Contadi Castaldi
Contadi Castaldi Chardonnay Brut - 750ml        
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99

QUALITÀ MASSIMA

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#1 VINCITORE

  • CARATTERISTICHE: giallo paglierino, dalla spuma soffice e dal perlage fine e persistente. Al naso è fresco, invitante, caratterizzato da note floreali di tiglio, da sfumature agrumate di pesca bianca e da leggeri sentori speziati di pepe verde. In bocca è teso, croccante, verticale, di gran beva. Una traccia di sapidità lo accompagna fino ad un finale di ottima persistenza
  • COMPOSIZIONE: la cuvèe di questo metodo classico vede lo Chardonnay protagonista (80 percent) dialogare perfettamente con il Pinot Nero (10 percent) e il Pinot Bianco (10 percent); la scelta di vini base affinati sia in acciaio che in barrique garantisce inoltre freschezza ed equilibrio
  • ABBINAMENTI: perfetto come aperitivo, il Brut di Contadi Castaldi sono le bollicine Franciacorta ideali per accompagnare anche zuppe, vellutate, ma anche pesce grasso (salmone, tonno, ecc.), frutti di mare, piatti vegetariani, pollame e carni bianche, pesce crudo
  • CANTINA: Una delle numerose cave presenti sul territorio ha dato vita alla fornace Biasca, l'antico fabbricato che oggi ospita la cantina Contadi Castaldi. Negli anni '80, la Franciacorta è nel massimo del suo sviluppo, Vittorio e Mariella Moretti decidono insieme di convertire la fornace in una cantina. I suoi ampi volumi e le lunghe gallerie di cottura dei mattoni si sono rivelati perfetti per affinare i Franciacorta e per accogliere gli appassionati di vino
  • TERRITORIO: il vigneto Contadi Castaldi copre 100 ettari, dislocati nei diciannove comuni della Franciacorta e distribuiti in tutte e sei le unità vocate. È il grande patrimonio di vigne, capaci di fornire un'ampia gamma di profumi e sapori, a determinare lo stile Contadi Castaldi. Da una parte una natura generosa, dunque, dall'altra il lavoro dell'uomo che deve tradurre in vino l'immenso materiale a disposizione
  • 14,90 € (19,87 € / l) SU AMAZON
Gancia
Gancia
Gancia Alta Langa DOCG Metodo Classico Brut      
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96

QUALITÀ SUPERIORE

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#3

  • L’Alta Langa Docg è lo spumante metodo classico del Piemonte. Una denominazione dalla produzione contenuta, con una storia molto lunga, che riporta il territorio piemontese ad un ruolo di protagonista nel panorama delle aree spumantistiche di qualità: fu il primo metodo classico a essere prodotto in Italia, fin dalla metà dell’Ottocento, ad opera di Carlo Gancia, nelle “Cantine Storiche” oggi riconosciute Patrimonio dell’Umanità Unesco.
  • Vitigno: da uve Pinot Nero (70%) e Chardonnay (30%) della Docg Alta Langa, raccolte in cassette e sottoposte ad attente analisi, a garanzia di qualità e genuinità.
  • Tecniche di produzione: la spremitura soffice delle uve avviene tramite la pressa Marmonnier nelle storiche Cantine Gancia, dove solo il cuore del mosto viene vinificato. Il mosto per singola pressata viene fatto fermentare sia in barriques che in vasche d’acciaio fino al momento della cuvée e alla seconda fermentazione in bottiglia sui lieviti. Segue la sosta in affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi a temperatura controllata.
  • Note di degustazione: caratterizzato da un colore giallo paglierino, con perlage fine, intenso e persistente, Gancia Alta Langa Brut presenta note intense che ricordano la vaniglia e la crosta di pane. Il gusto equilibrato e di struttura conferisce buona fragranza, mineralità ed un finale lungo.
  • Eccellente come aperitivo, è perfetto anche per accompagnare gli antipasti, i primi di pasta, i risoti e le carni bianche.
  • 18,92 € (25,23 € / l) SU AMAZON