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Il mondo del gelato. Storia, scienza, produzione, degustazione

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Il gelato. Tecniche, attrezzature, ricette      

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Gelato! Ediz. illustrata                        

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Gelato artigianale: Il mestiere del gelatiere    

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L'arte del gelato. 100 ricette per tutto l'anno  

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Scienza e tecnologia del gelato artigianale      

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Sottozero. Il gelato in pasticceria tra nuove forme, tecniche, ricette

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Il Re del gelato                                

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