Alici Di Cetara Sotto Sale
I 10 migliori prodotti di novembre 2024
Ultimo aggiornamento:
28 novembre 2024
Delfino Battista
Alici Salate, 1000 gr - Delfino Battista
98
QUALITÀ MASSIMA
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#1 VINCITORE
Nettuno
Filetti di Alici di Cetara Sotto Sale
96
QUALITÀ SUPERIORE
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#2
Armatore
Armatore - Alici di Cetara Sotto Sale 215 g - Armatore
96
QUALITÀ SUPERIORE
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#3
IASA
Colatura di Alici di Cetara DOP 50ml DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA Maturazione in terzigni di legno
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89
QUALITÀ DISTINTA
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#4
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DENOMINAZIONE DI ORDIGINE PROTETTA
Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Ministero Competente
Ingredienti: ALICI (Engraulis Encrasicolus), sale.
Maturazione in terzigni di legno
50ml
La specialità di una tradizione secolare unica al mondo. Divenuta ormai nota nell’eccellenza della gastronomia italiana, la colatura di alici di Cetara è un liquido ottenuto dal processo di maturazione e stagionatura delle acciughe pressate sotto sale, seguendo un antico procedimento tramandato di padre in figlio dai pescatori di Cetara.
Le alici, dopo averle pescate e sviscerate, si immettono in un contenitore in legno di rovere, il TERZIGNO (un terzo di una botte), sistemate con la classica tecnica ‘testa-coda’ a strati alterni di sale e alici. Completati gli strati, il contenitore viene coperto con un disco in legno (detto tompagno), sul quale si collocano dei pesi (pietre marine). Il liquido, per effetto della pressatura e della maturazione delle acciughe, comincia ad affiorare in superficie; è un distillato limpido di colore ambrato carico, dal sapore deciso e corposo.
La colatura ha avuto negli ultimi dieci anni un grande successo, tale da caratterizzare gastronomicamente il piccolo borgo di pescatori della Costiera Amalfitana. Oggi questo tipico e genuino condimento della gastronomia locale, ha ottenuto il marchio Dop e continua ad essere il fiore all’occhiello della nostra produzione.
19,25 € (385,00 € / l) SU AMAZON
Delfino Battista
Alici Salate, 600 gr - Delfino Battista
88
QUALITÀ DISTINTA
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#5
Delfino Battista
Colatura di Alici, 250 ml - Delfino Battista
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81
QUALITÀ BUONA
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#6
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✔️ QUESTA È STORIA: La colatura di alici di Cetara è un prodotto agroalimentare tradizionale campano nato nel piccolo borgo marinaro di Cetara dove la Famiglia Delfino nel 1950 ha iniziato la sua produzione.
✔️ TUTTA LA TRADIZIONALITA’ RACCHIUSA IN UNA BOTTIGLIA: Gli ingredienti semplici e naturali ed una lavorazione che rispetta la migliore tradizione cetarese rendono i nostri prodotti alimenti altamente indicati per un’alimentazione sana ed equilibrata.
✔️ MATERIE DI ALTA QUALITÀ: Tutti i prodotti Delfino Battista sono rigorosamente privi di conservanti ed additivi chimici per preservarne la qualità e mantenere intatto il gusto naturale.
✔️ PIATTI SAPORITI COME NON MAI: Usala negli spaghetti per dare un sapore unico e tradizionale mai visto prima, ma anche per insaporire piatti di pesce o verdure.
✔️ RIGOROSAMENTE FATTO A MANO: È d’obbligo ricordare che la metodologia di lavorazione è completamente artigianale per cui alcune operazioni come quella dell’inscatolamento del prodotto è affidata all’esecuzione manuale.
23,20 € (92,80 € / l) SU AMAZON
Delfino Battista
Delfino Battista Colatura di Alici di Cetara Dorica - 250 ml
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80
QUALITÀ BUONA
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#7
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Tradizionale liquido ambrato
Prodotta con il metodo tradizionale
Ricca di vitamina a
Può essere gustata unita a aromi freschi
Gamma affidabile
Prodotto che unisce tradizione ed innovazione
Prodotto di ottima qualità
Prodotto creato sia per appassionati che per professionisti
Ottima idea regalo per appassionati
20,06 € (80,24 € / l) SU AMAZON
Armatore
Armatore - Filetti di Alici di Cetara in olio d'oliva 195g
75
QUALITÀ BUONA
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#8
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Carnose, saporite e ricche di calcio, ferro, iodio, zinco, proteine, vitamina A e omega-3, le acciughe appartengono alla categoria dei pesci azzurri, caratterizzata da preziose proprietà nutrizionali.
Sono estremamente versatili in cucina, infatti possono essere utilizzati in tantissime preparazioni sfiziose, dai primi piatti, ai secondi e perfino agli antipasti.
Solo le acciughe più grandi, pescate in primavera in Costiera Amalfitana, vengono selezionate per diventare pregiati filetti di acciughe sott'olio.
Il processo di maturazione avviene in terzigni, botti di castagno, per un periodo mai inferiore agli 8 mesi. Questa pratica rispetta regole tramandate di generazione in generazione, un segreto che rende le Alici un prodotto di eccellenza gastronomica. Una volta completato il processo di maturazione, le alici vengono pulite dal sale, spillate e preparate per essere conservate in olio di oliva. Con questo processo, i tempi di conservazione si allungano, senza intaccarne sapore e qualità.
Misurare: 195 grammi
24,00 € (24,00 € / unità) SU AMAZON
Nettuno
Filetti di Alici di Cetara sott'Olio da 420 g
73
QUALITÀ BUONA
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#9
Nettuno
Filetti di alici di Cetara Piccanti da 212 g
70
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#10
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Un barattolo di alici in casa non deve mai mancare, prezioso per arricchire una semplice pasta al pomodoro o per dare carattere a una caprese di mozzarella o semplicemente su un crostino di pane abbrustolito.
La conservazione con olio di girasole ne garantisce una migliore conservazione in caso di esposizione a fonti di luce e di calore, in quanto non avendo tutte le proprietà dell'olio extravergine di oliva non le perde e non rischia di compromettere il gusto e consistenza del pesce, il peperoncino dona un gusto più deciso e intenso ad una bontà già di per sé innegabile.
Ingredienti: alici (70%), aceto, sale, peperoncino piccante (5%), olio di semi di girasole (25%)
7,95 € (7,95 € / unità) SU AMAZON
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#1 VINCITORE
