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Parmigiano Reggiano 72 Mesi

I 10 migliori prodotti di febbraio 2025
Ultimo aggiornamento: 7 febbraio 2025
EMILIA FOOD LOVE
EMILIA FOOD LOVE
Six Degustazione Parmigiano Reggiano DOP 18, 24, 36, 48, 60, 72 mesi 6x1 KG - EMILIA FOOD LOVE Selected with love in Italy
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84

QUALITÀ AFFIDABILE

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#5

  • Selezione esclusiva di Parmigiano Reggiano DOP in degustazione da 18 a 72 mesi di stagionatura. 1 KG per stagionatura.
  • Arrivato ai 18 mesi il Parmigiano presenta sentori giovani, che possono ricordare la frutta fresca, l’erba, i fiori e il latte.
  • Superati i 24 mesi gli aromi si intensificano, in perfetto equilibrio fra dolcezza e sapidità, mentre si accentua la friabilità del formaggio ed è percepibile la tipica grana.
  • Oltre i 36 mesi questa friabilità si accentua ulteriormente, il sapore è ora speziato, i sentori di frutta fresca lasciano spazio a quelli più intensi della frutta secca.
  • Oltre i 48 mesi stupisce per il suo sapore e per la sua consistenza friabile e granulosa. Si scioglie in bocca; è saporito, talvolta con profumi che ricordano la frutta secca e un retrogusto di noce, chi lo assaggia non può che apprezzarlo. La pasta è giallo paglierino e compatta con numerosi granuli di tirosina.
  • Oltre i 60 mesi la sua friabilità è aumentata ulteriormente, presentando una pasta ambrata, granulosa e mineralizzata. Il gusto è forte e molto intenso, ma mai piccante (come avviene per gli altri formaggi molto stagionati). I tipici aromi delle stagionature più giovani (latte, yogurt e fieno) lasciano spazio a sentori molto più complessi e marcati, legnosi, affumicati, speziati e agrumati.
  • A 72 mesi il colore è ambrato, asciutto, estremamente friabile, con sentori di crosta di formaggio, spezie, cuoio, frutta secca, tabacco, assaporato in combinazione con un vino liquoroso riesce a ripristinare perfettamente l'equilibrio in bocca.
  • Gustalo abbinato a 2 gocce del nostro aceto balsamico tradizionale DOP di Modena o Reggio Emilia
  • Oppure con il nostro Miele 100% naturale raccolto in Emilia-Romagna
  • 249,90 € (41,65 € / unità) SU AMAZON
YesEatIs
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Azienda Agricola Bonat - Parmigiano Reggiano - 14/16 mesi (mezzano) - kg 1
star

80

QUALITÀ BUONA

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#7

  • La famiglia Bonati è una famiglia di agricoltori da 4 generazioni e gestisce una fattoria nella campagna pararma. Oggi hanno circa 100 vacche che producono latte che trasformano in Parmigiano Reggiano nel caseificio e poi maturano il prodotto nel magazzino di affinamento. Gestiscono tutto da soli: dal cibo per gli animali, al latte che producono, alla trasformazione in formaggio alla vendita.
  • Le loro mucche mangiano prevalentemente fieno di prato centenario contenente erba ed essenze sconosciute ed estremamente rare nel prato della più recente piantagione. La ricchezza di questo fieno conferisce al latte e quindi al formaggio aromi esclusivi. L'intero ciclo produttivo è realizzato a mano e permette di ottenere un prodotto di alta qualità, seguito con precisione in ogni singolo dettaglio, per raggiungere una perfetta tracciabilità.
  • Quando il Parmigiano Reggiano Bonat raggiunge i due anni di affinamento viene rivalutato dagli esperti del Consorzio di Tutela e solo le migliori e correttamente invecchiate ruote del formaggio sono marchiate con il secondo marchio "Extra" e a questo punto solo la migliore raggiunge i 3,4,5,6,7 o addirittura 10 anni di invecchiamento.
  • Il Parmigiano Reggiano Bonat diventa un formaggio dalle qualità straordinarie, premiato in tanti concorsi internazionali. È anche ricercato dai migliori ristoranti d'Italia e in tutto il mondo, come il ristorante AIMO e NADIA di Milano, l'ENOTECA PINCHIORRI di Firenze, la Fromagerie Laurent Dubois Meilleur Ouvrier de France, Le Coque d'Or a Tokyo, le Quattro Seas. ons a Los Angeles ngeles, inITALIA a Singapore e Grotte Wengler in Lussemburgo.
  • 29,90 € (29,90 € / unità) SU AMAZON