Libri Di Cucina Professionali Dolci

Cairo

Dolci di famiglia                                

Fabbri

Come l'acqua per la farina. Ricette lievitate dolci e salate, basi e segreti per impasti perfetti. Ediz. a colori

Mondadori

LuCake. Il mio manuale di pasticceria per tutti  

Infinito Edizioni

Le torte moderne. Il manuale delle quantità      

Editoriale Domus

Il Cucchiaio d'Argento. Il pane in casa. Basi, preparazioni e ricette. Ediz. a colori

L'ippocampo Edizioni

Il grande manuale del panettiere. Pani, brioche e altre bontà dorate

SAPORI E FANTASIA

American bakery. Tanti golosi dolci a stelle e strisce

Cairo Publishing

Un po' più dolce. Viaggio nella mia pasticceria  

De Agostini

Pizza hero. Viaggio in Italia con il re degli impasti

COME FARE BRIOCHES, CROISSANT, E BOMBOLONI A REGOLA D'ARTE: L'arte deIla Pasticceria lievitata (DOLCE PASTICCERIA Vol. 5)