Il Grande Libro Del Pesce Josh Niland

REFERENCE DI ENOGASTRONOMIA

Il grande libro del pesce. Nuovi modi per cucinarlo, mangiarlo e pensarlo

Giunti Editore

Dalla testa alla lisca. Cucinare il pesce senza sprechi. Ediz. a colori

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Il grande libro della cucina naturale            

REFERENCE DI ENOGASTRONOMIA

Il grande libro della carne. Tutte le razze, le provenienze, i tagli e le tecniche di cottura

L'IPPOCAMPO

Il libro che dorme                              

Ikigai: Il segreto giapponese per una vita felice

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Noma. La guida alla fermentazione. Tutto comincia dal gusto

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Il grande ricettario del pesce. 150 specie. 360 piatti della tradizione regionale italiana

I TECNICI

Crudo, cotto e marinato                          

Gribaudo

Il grande libro del pane. Tutti i segreti della panificazione, svelati da un grande maestro. Ediz. illustrata