Cibi Fermentati Libro

Slow Food

Il mondo della fermentazione. Il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati

Sonda

Il grande libro della fermentazione. La bibbia della fermentazione casalinga, da tutto il mondo, a impatto zero

Gribaudo

Il grande libro della fermentazione. Esplorazioni nei sapori segreti dei microrganismi

Giunti Psychometrics

Noma. La guida alla fermentazione. Tutto comincia dal gusto

Atlante

Fermenti. I cibi fermentati, buoni da gustare e amici dell'organismo

Guido Tommasi Editore

Cibi fermentati per la vitalità & la buona salute

Terra Nuova Edizioni

Manuale dei cibi fermentati                      

Conserve & Fermentazioni in Casa: Padroneggia le Antiche Tecniche di Conservazione degli Alimenti | 100 Ricette dal Mondo con Istruzioni Semplici da Seguire e Sicure per la Salute

I TECNICI

Fermentazioni. Tecnica e ricette per utilizzare al meglio nella cucina moderna

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FERMENTAZIONI IN CUCINA: Una Guida Completa e Avvincente con Ricette Innovative e Tecniche Efficaci per Abbracciare una Cucina Sostenibile e un'Alimentazione Salutare