Caseificio Alta Langa: 10 migliori di novembre 2024

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L’Alta Langa Docg è lo spumante metodo classico del Piemonte. Una denominazione dalla produzione contenuta, con una storia molto lunga, che riporta il territorio piemontese ad un ruolo di protagonista nel panorama delle aree spumantistiche di qualità: fu il primo metodo classico a essere prodotto in Italia, fin dalla metà dell’Ottocento, ad opera di Carlo Gancia, nelle “Cantine Storiche” oggi riconosciute Patrimonio dell’Umanità Unesco.
Vitigno: da uve Pinot Nero (70%) e Chardonnay (30%) della Docg Alta Langa, raccolte in cassette e sottoposte ad attente analisi, a garanzia di qualità e genuinità.
Tecniche di produzione: la spremitura soffice delle uve avviene tramite la pressa Marmonnier nelle storiche Cantine Gancia, dove solo il cuore del mosto viene vinificato. Il mosto per singola pressata viene fatto fermentare sia in barriques che in vasche d’acciaio fino al momento della cuvée e alla seconda fermentazione in bottiglia sui lieviti. Segue la sosta in affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi a temperatura controllata.
Note di degustazione: caratterizzato da un colore giallo paglierino, con perlage fine, intenso e persistente, Gancia Alta Langa Brut presenta note intense che ricordano la vaniglia e la crosta di pane. Il gusto equilibrato e di struttura conferisce buona fragranza, mineralità ed un finale lungo.
Eccellente come aperitivo, è perfetto anche per accompagnare gli antipasti, i primi di pasta, i risoti e le carni bianche.
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Caseificio Alta Langa

I 10 migliori prodotti di novembre 2024

Ultimo aggiornamento: 19 novembre 2024

Caseificio Alta Langa

Rocchetta 3 Latti Caseificio Alta Langa ca. 300 gr.

98

QUALITÀ MASSIMA

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Gancia

Gancia Cuvee 36 Mesi Alta Langa DOCG Metodo Classico Pas Dose - 750 ml

97

QUALITÀ SUPERIORE

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Gancia

Gancia Alta Langa DOCG Metodo Classico Brut

93

QUALITÀ OTTIMA

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Bera

Bera Alta Langa Brut doc - 750 ml

91

QUALITÀ DISTINTA

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ENRICO SERAFINO

Enrico Serafino Alta Langa Oudeis Metodo Classico Brut 2019

84

QUALITÀ AFFIDABILE

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Fontanafredda

Alta Langa DOCG Limited Edition Fontanafredda 2018 0,75 ℓ

81

QUALITÀ BUONA

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Alta Langa DOCG Pas Dosé Cuvée Novecento Contratto 2013 0,75 ℓ

80

QUALITÀ BUONA

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Gancia

Gancia Cuvee 36 Mesi Alta Langa DOCG Metodo Classico Rose - 750 ml

78

QUALITÀ BUONA

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Contratto

Alta Langa DOCG Pas Dosé Blanc de Blancs Contratto 2019 0,75 ℓ

73

QUALITÀ BUONA

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Fontanafredda

Alta Langa DOCG Brut Limited Edition Fontanafredda 2018 Magnum 1,5 ℓ

69

QUALITÀ BUONA

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