Trealosio Pasticceria
I 10 migliori prodotti di novembre 2024
Ultimo aggiornamento:
7 novembre 2024
Laboratori Bio Line
Trealosio polvere 1 Kg - IDEALE IN GELATERIA E PASTICCERIA
99
QUALITÀ MASSIMA
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#1 VINCITORE
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Il trealosio è uno zucchero con funzionalità simili al saccarosio, ma avente una maggiore stabilità e minor dolcezza
Possiede un basso potere cariogeno
Molto stabile ad alte temperature e a pH acidi
Due volte più efficace del saccarosio nel ridurre la crescita dei cristalli di ghiaccio; nel gelato garantisce una struttura morbida ed elevata spatolabilità
Elevata temperatura di transizione vetrosa: stabilizza i sistemi vetrosi e ne ritarda la cristallizzazione
19,90 € (19,90 € / kg) SU AMAZON
Laboratori Bio Line
Trealosio polvere 250 g - IDEALE IN GELATERIA E PASTICCERIA
96
QUALITÀ SUPERIORE
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#2
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Il trealosio è uno zucchero con funzionalità simili al saccarosio, ma avente una maggiore stabilità e minor dolcezza
Possiede un basso potere cariogeno
Molto stabile ad alte temperature e a pH acidi
Due volte più efficace del saccarosio nel ridurre la crescita dei cristalli di ghiaccio; nel gelato garantisce una struttura morbida ed elevata spatolabilità
Elevata temperatura di transizione vetrosa: stabilizza i sistemi vetrosi e ne ritarda la cristallizzazione
10,90 € (43,60 € / kg) SU AMAZON
Lucgel
Lucgel Trealosio Zucchero Naturale per Gelato Pasticceria Dolci - 1 Kg -
94
QUALITÀ OTTIMA
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#3
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Il Trealosio, è uno zucchero molto comune in natura, non riducente, composto da due molecole di glucosio. Senza Glutine
In ambito alimentare è particolarmente apprezzato per la dolcezza ridotta, il gusto pressoché neutro, la scarsa igroscopicità e tendenza all’imbrunimento ed infine per la buona attività protettiva e stabilizzante esercitata nei confronti di proteine e grassi contro i fenomeni di ossidazione e i processi di congelamento e scongelamento
Se ne fa largo uso in nei prodotti da forno ed amidacei in genere (es. mochi e altri prodotti a base riso) come agente anti-raffermante al fine di mantenere più a lungo la morbidezza del prodotto finito. Data la scarsissima tendenza ad assorbire acqua esercita un efficace effetto barriera contro la migrazione dell’umidità dagli strati più interni degli impasti verso quelli superficiali prevenendo in tal modo fenomeni indesiderati quali la bagnatura di glasse ed altri tipi di decorazioni zuccherine
Per lo stesso motivo l’aggiunta di trealosio in confetti e caramelle dure aiuta a mantenere il prodotto asciutto riducendone l’adesività rispetto agli incarti. Può prevenire i fenomeni di scolorimento e disidratazione in frutta e verdura che sia stata sottoposta a lavaggio in soluzioni a basse concentrazioni dello zucchero. Altre applicazioni ne vedono l’uso in diversi tipi di cibi surgelati, bevande o salse e creme in virtù delle proprie funzioni stabilizzanti.
Colore: Bianco Aspetto: Omogeneo Texture: Polvere Gusto: Dolce Consumare preferibilmente entro 36 mesi dalla data di produzione Imballo: Sacco da 20 Kg
29,90 € (29,90 € / unità) SU AMAZON
Gusto Intenso
Gustointenso Trealosio, Alimentare, in Polvere, Sostituto dello Zucchero, Basso Indice Glicemico, Stabilizzante per Gelati, Usi Professionali, 2000 Gr
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88
QUALITÀ DISTINTA
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#4
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✔️ Il Trealosio Gustointenso è un dolcificante nello specifico un disaccaride composto da due unità di glucosio associate da un legame glicosidico , ha un minor impatto sulla glicemia e un potere dolcificante inferiore rispetto al tradizionale zucchero
✔️ La principale caratteristica del trealosio è il minor impatto sulla glicemia e un potere dolcificante inferiore rispetto al tradizionale zucchero, 55% in meno
✔️ È un prodotto scarsamente igroscopico, con una scarsa tendenza ad assorbire umidità dall’ambiente circostante, non prende parte alle reazioni di imbrunimento durante la cottura dei prodotti da forno
✔️ Prodotto zuccherino naturale in polvere è ideale per torte gelato e sorbetti gourmet, grazie all'elevata temperatura di transizione vetrosa che stabilizza i sistemi vetrosi e ne ritarda la cristallizzazione
✔️ Gustointenso è il risultato di anni di esperienza nel campo nelle materie prime alimentari, dalla qualità impeccabile e di facile applicazione per garantire, sempre, bontà e benessere
33,98 € (16,99 € / kg) SU AMAZON
SaporePuro
Saporepuro Trealosio 1 kg - Meno Dolcezza del normale zucchero
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86
QUALITÀ AFFIDABILE
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#5
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Il trealosio dolcifica il 45-50% in meno rispetto allo zucchero
Zucchero naturale - prodotto in polvere - gusto neutro
Consigliato per gelati e sorbetti gastronomici
Ottima capacità di trattenere i liquidi - Alta resistenza al congelamento - proprietà antiossidanti
Il trealosio è fonte di glucosio
18,00 € (18,00 € / kg) SU AMAZON
Lucgel
Lucgel Srl 20 Kg Trealosio 100% Zucchero Naturale ideale per Gelato Pasticceria Dolci
81
QUALITÀ BUONA
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#6
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Il Trealosio, è uno zucchero molto comune in natura, non riducente, composto da due molecole di glucosio. Senza Glutine
In ambito alimentare è particolarmente apprezzato per la dolcezza ridotta, il gusto pressoché neutro, la scarsa igroscopicità e tendenza all’imbrunimento ed infine per la buona attività protettiva e stabilizzante esercitata nei confronti di proteine e grassi contro i fenomeni di ossidazione e i processi di congelamento e scongelamento
Se ne fa largo uso in nei prodotti da forno ed amidacei in genere (es. mochi e altri prodotti a base riso) come agente anti-raffermante al fine di mantenere più a lungo la morbidezza del prodotto finito. Data la scarsissima tendenza ad assorbire acqua esercita un efficace effetto barriera contro la migrazione dell’umidità dagli strati più interni degli impasti verso quelli superficiali prevenendo in tal modo fenomeni indesiderati quali la bagnatura di glasse ed altri tipi di decorazioni zuccherine
Per lo stesso motivo l’aggiunta di trealosio in confetti e caramelle dure aiuta a mantenere il prodotto asciutto riducendone l’adesività rispetto agli incarti. Può prevenire i fenomeni di scolorimento e disidratazione in frutta e verdura che sia stata sottoposta a lavaggio in soluzioni a basse concentrazioni dello zucchero. Altre applicazioni ne vedono l’uso in diversi tipi di cibi surgelati, bevande o salse e creme in virtù delle proprie funzioni stabilizzanti.
Colore: Bianco Aspetto: Omogeneo Texture: Polvere Gusto: Dolce Consumare preferibilmente entro 36 mesi dalla data di produzione Imballo: Sacco da 20 Kg
239,90 € (239,90 € / unità) SU AMAZON
SaporePuro
Saporepuro Trealosio 500 gr - Meno Dolcezza del normale zucchero
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79
QUALITÀ BUONA
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#7
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100% Trealosio - Dolcifica il 40-50% in meno rispetto allo zucchero
Zucchero naturale - prodotto in polvere
Consigliato per gelati e sorbetti gastronomici
Ottima capacità di trattenere i liquidi - Alta resistenza al congelamento - proprietà antiossidanti
Il trealosio è fonte di glucosio
9,50 € (19,00 € / kg) SU AMAZON
Innovative Naturopathics
Trealosio, barattolo da 350 g, 100% polvere pura (confezione da 2)
77
QUALITÀ BUONA
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#8
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Polvere pura di trealosio
Zucchero naturale sicuro - basso indice glicem
Rilascio di energia prolungato
Nessun retrogusto amaro
Non contiene additivi
28,52 € (40,74 € / kg) SU AMAZON
Lucgel
Lucgel Trealosio Zucchero Disaccaride DAILA - 750 g -
73
QUALITÀ BUONA
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#9
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Il trealosio è uno zucchero disaccaride formato da due molecole di glucosio legate tra loro
Possiede un potere dolcificante pari al 45% del saccarosio e una capacità di idratazione 2,5 volte superiore rispetto al saccarosio
Aiuta a preservare la freschezza e la consistenza di alimenti disidratati
Riduce l'attività dell'acqua negli alimenti, preservandoli più a lungo
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: Bianco Aspetto: Omogeneo Texture: Polvere Gusto: Dolce Imballo: Sacchetto da 750 g
18,90 € (25,20 € / kg) SU AMAZON
Modellbahnshop Korn
Tillig 15714 Carro merci aperto Ealos-x della FS Trenitalia, Ep. VI
65
QUALITÀ BUONA
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#10
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1 pezzo
55,40 € SU AMAZON
trealosio
#1 VINCITORE
