Riso Apollo Guerrini: 8 migliori di novembre 2024

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1 Kg di Riso Apollo
Il Riso Apollo nasce dall'incrocio tra una variante asiatica aromatica e un riso Italiano. Essendo profumato e vantando un chicco allungato, è considerato una valida alternativa italiana al Basmati. Ideale come contorno per piatti di pesce o carne (se bollito). Se saltato in padella, è consigliato come accompagnamento a verdure
Preparazione: Dopo aver sciacquato il riso in acqua fredda per un paio di minuti, si fa bollire una quantità di acqua pari al doppio del peso del riso, quindi si versa il riso, si fa riprendere l’ebollizione, si abbassa e si cuoce coperto fino a che l’acqua non è stata completamente assorbita, si spegne e si fa riposare per qualche minuto quindi si mette su un piatto, lo si sgrana e lo si fa raffreddare
Cottura: 12 minuti. Senza Glutine
Il riso "13 di Ilaria" nasce a Vercelli, nel cuore della pianura piemontese, zona in cui ha luogo il 40% della produzione risicola italiana. Tale area, insieme alla Lomellina lombarda e alle campagne novaresi, è parte del cosiddetto "Triangolo dei Chicchi d’Oro". I preziosi chicchi, dopo attenta selezione, vengono sbiancati mediante una lenta e delicata lavorazione a pietra di secondo grado, che rispetta la materia prima e ne protegge proprietà nutritive e caratteristiche. Il colore del chicco, per tale ragione, non sarà mai perfettamente bianco. La gamma della produzione "13 di Ilaria" include risotti, riso e biscotti
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Riso Apollo Guerrini