Produzione Formaggi
I 10 migliori prodotti di novembre 2024
Ultimo aggiornamento:
14 novembre 2024
Hoepli
Manuale del casaro. Latte e batteriologia. La coagulazione e la cagliata. Maturazione, stagionatura e difetti dei formaggi. La resa casearia. Ricotta e burro. La scheda tecnologica. Ediz. ampliata
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TECNICA & PRATICA
Latte e formaggi caprini. Tecniche delle produzioni casearie
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Allevare Capre: Scopri la Caprinicoltura Sostenibile e di Successo per la produzione di Latte, Carne e Filati.
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Il formaggio fatto in casa
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MANUALE DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI ARTIGIANALI DI CAPRA: Guida al miglioramento dei sistemi di produzione di diversi prodotti a base di latte di capra
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MANUALE DEI PRODOTTI LATTIERO CASEARI ARTIGIANALI DI CAPRA: Guida al miglioramento dei sistemi di produzione di diversi prodotti a base di latte di capra
LIBRO ABIS
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Beer & Wine - Colture Starter per Formaggi - Produzione di Formaggio - Dose per 10l di Latte (Formaggi stagionati)
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👩🏻🍳FATTO IN CASA: produci formaggio in casa tua, delizia gli ospiti con proposte gastronomiche personalizzabili.
👩🏻🍳PRATICO: accessibile a tutti, non necessita di particolare esperienza o manualità.
👩🏻🍳ECONOMICO: con pochi euro, otterrai degli ottimi prodotti artigianali.
👩🏻🍳SICURO: utilizza solo prodotti da te selezionati per conferire la miglior qualità ai tuoi formaggi.
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SHSH trade group Gouda - Stampo per formaggio duro, grande, per pressa | Latte di caglio di mucca e capra | Formaggio da latte di mucca e capra | Kit e forniture per la produzione di formaggio |
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Stampi per formaggio di qualità per produttori di formaggio professionali
Utilizzare solo materie prime alimentari per la produzione di stampi per formaggi
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I fori di drenaggio corretti per il drenaggio
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ZOMA Caglio Per Formaggio Uso Domestico - Caglio di Vitello - 100 ML - Made In Italy
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🧀【 COAGULANTE PERFETTO PER LA TUA CAGLIATA 】:questo caglio per formaggio ha una forza 1:10000 e rappresenta la migliore soluzione per l’uso domestico, ideale per tutti i tipi di formaggio quali ricotta, primosale, mozzarella; la composizione è 30% Chimosina e 70% pepsina.
⚖️【FORMA PERFETTA PER LA PESATURA】:Il caglio animale di vitello in forma liquida è ideale per una facile pesatura rispetto a quello in polvere, è possibile utilizzare un misurino graduato o una bilancia.
🎯【 CAGLIATA AD ALTA RESA 】 :Con 100 ml di Caglio liquido per formaggio è possibile cagliare 500/1000 litri di latte ed è utilizzabile per vari tipi di preparati freschi e stagionati con latte di mucca e capra.
🥛【 COME UTILIZZARLO AL MEGLIO 】:Il caglio per fare formaggio o presame va utilizzato da 10g fino a 30/40g massimo per 10 litri di latte; il quantitativo può variare secondo la temperatura, l’acidità e la tecnologia utilizzata.
🇮🇹【 PRODOTTO INTERAMENTE IN ITALIA 】 :questo caglio liquido animale è un prodotto Made in Italy, contenuto e produzione sono interamente italiani per garantire la massima qualità al consumatore finale
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Formaggi: Conoscere e riconoscere le migliori produzioni dell'Italia e dell'Europa (Guide Compact)
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Formaggi d'Italia. Storia, produzione e assaggio
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