Prodotti Della Basilicata
I 10 migliori prodotti di ottobre 2024
Ultimo aggiornamento:
4 ottobre 2024
Cose del Posto
Burrino o Manteca 300g Artigianale | Burrino Lucano Manteca Lucana | Scamorza con cuore di Burro | prodotto artigianale della Basilicata
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Il Burrino, chiamato anche manteca, è un‘antica preparazione casearia nata per la conservazione del burro quando ancora non esistevano le moderne tecniche di refrigerazione.
Caratteristiche: E’ costituito da un cuore di burro, coperto da un involucro di scamorza. Il formaggio svolge la funzione di conservare il burro intatto e integro. Con l’avanzare della stagionatura della scamorza, il burro si arricchisce di aromi molto particolari che ne rendono il gusto unico e inimitabile.
Artigianalità: Fedele alle più antiche tradizioni casearie artigianali, viene prodotto ancora oggi come testimonianza storica del passato e come prodotto di particolare pregio, per chi è alla ricerca dei sapori genuini di una volta.
Peso: 300g circa; Prodotto artigianale, contiene lattosio.
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Prodotto lavorato a mano e poi cotto a in forno a legna
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Editore: Edizioni della Sera
Autore: Federico Valicenti , Ida Libera Valicenti
Collana: Antologica
Formato: Libro in brossura
Anno: 2022
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Matera e Basilicata
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