Peschiole In Agrodolce Verticelli

Piccole pesche acerbe in aceto di vino Asprinio dell'agro aversano.
I piccoli frutti sono cotti in acqua e aceto ricavato dalla pregiata uva Asprinio dell'Agro Aversano insieme a spezie e in questo bagno agrodolce sono conservati in vasetto, senza uso di conservanti o elementi chimici. L'aceto conferisce loro un sapore deciso, fortemente caratteristico, ed una consistenza croccante e compatta che le rende perfette come aperitivo, antipasto o contorno.
Ingredienti: piccole Pesche, Aceto di Vino, Acqua, Zucchero , Sale
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Possono essere servite e degustate in molti modi: aperitivi, cocktail, insalate di mare e di terra, con baccalà e anche con piatti raffinati, grazie al loro sapore particolare riescono ad essere un accompagnamento versatile per tutte le occasioni.
Le peschiole somigliano a olive, ne hanno la forma, il colore e la dimensione, ma in realtà sono frutticini di pesco raccolti ancora verdi, quando misurano uno o due centimetri e il nòcciolo non è ancora indurito.
Ingredienti: Piccole Pesche, Aceto di Vino, Acqua, Zucchero, Sale
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