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Pectina Nappage X58 Sosa

I 10 migliori prodotti di aprile 2025
Ultimo aggiornamento: 3 aprile 2025
SOSA
SOSA
SOSA Pectina Nappage X58 - Pectina a basso metossil ammidata (LMA) con sali ritardanti e calcio - Barattolo 500 gr
star

99

QUALITÀ MASSIMA

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#1 VINCITORE

  • Pectina a basso metossil amidata (LMA) con sali ritardanti e calcio.
  • Barattolo da 500 g
  • Dosaggio 1 - 1,5%
  • 72,12 € (144,24 € / kg) SU AMAZON
SaporePuro
SaporePuro
SaporePuro - Pectina NH 200 g per Nappage, Glasse e Gelatine | Alta Versatilità | Solubile in Acqua | Gluten Free
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96

QUALITÀ SUPERIORE

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#2

  • Nappage per crostate: Miscelare la pectina NH con zucchero e acqua, scaldare fino a ottenere una consistenza lucida e gelatinosa, perfetta per ricoprire crostate di frutta.
  • Glassa per torte: Preparare una glassa lucida e stabile per ricoprire torte o dolci, migliorando l'aspetto estetico e conservando l'umidità del prodotto.
  • Gelatine di frutta: Creare gelatine di frutta dalla texture morbida e omogenea, con una ridotta quantità di zucchero rispetto alle ricette tradizionali. Spesso di preferisce una Pectina NH ad una tradizionale proprio per l'effetto che crea.
  • Grazie alla sua elevata versatilità, la Pectina NH SaporePuro può essere utilizzata in numerose preparazioni dolciarie, adattandosi alle esigenze specifiche di ogni ricetta in termini di consistenza, pH e tipo di frutta.
  • Solubilità: Solubile in acqua, formando una soluzione viscosa e colloidale; insolubile nei solventi organici.
  • Grado di purezza: Conforme ai requisiti normativi per le pectine.
  • Dosaggio consigliato: 0.8 - 1.6%.
  • Aspetto: Polvere di colore beige chiaro, senza odore.
  • GLUTEN FREE
  • 16,50 € (82,50 € / kg) SU AMAZON
Sosa
Sosa
Gelatina Vegetale Sosa (Polvere Vegetariana), 500 G
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94

QUALITÀ OTTIMA

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#3

  • Agente gelificante elastico.
  • Resistente al congelamento e non si riversa durante lo scongelamento.
  • Miscela di gomma di carrubo e carrage.
  • Ideale per gelatina vegataria da avvolgere intorno a una mousse.
  • Polvere vegetale.
  • Vegetariano.
  • Vegano.
  • Flacone da 500 g.
  • 38,97 € (77,94 € / kg) SU AMAZON
SaporePuro
SaporePuro
SaporePuro Pectina Gialla (Jaune), 200gr - Agente Gelificante Naturale per Marmellate, Confetture e Paste di Frutta
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90

QUALITÀ DISTINTA

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#4

  • Gelificante naturale: La Pectina Gialla SaporePuro è un agente gelificante naturale, ideale per realizzare marmellate, confetture e paste di frutta.
  • Alto contenuto di pectina: Grazie al suo contenuto di pectina ad alto metossile (56-62%), offre una gelificazione lenta e stabile, perfetta per lavorazioni dolciarie di alta qualità.
  • Versatilità: Particolarmente indicata per marmellate, confetture, gelatine, inserti e paste di frutta, permettendo di ottenere gel sodi, rigidi o elastici.
  • Sali ritardanti: La sua formulazione con sali ritardanti contribuisce alla gelificazione lenta e stabile.
  • Qualità superiore: Ideale per realizzare prodotti dolciari di alta qualità grazie alla sua formulazione specifica.
  • pH ottimale: 3.0-3.6 con raccomandazioni di dose del 1-2.5%.
  • Applicazioni: particolarmente indicata per marmellate, confetture, gelatine, inserti e paste di frutta, permettendo di ottenere gel sodi, rigidi o elastici.
  • Gelificazione lenta e termoreversibilità irreversibile: garantisce stabilità nel tempo, anche in lavorazioni a caldo.
  • Proprietà gelificanti: funziona in ambienti acidi con alto contenuto di zuccheri (TSS > 55%) e un pH tra 3,1 e 3,8.
  • Solubilità: si scioglie in acqua per formare soluzioni viscose e colloidali. Non solubile in solventi organici.
  • 16,50 € (82,50 € / kg) SU AMAZON
Sosa
Sosa
Sosa Air Bag Farina - Farina di Maiale 600g      
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82

QUALITÀ AFFIDABILE

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#5

  • Texturizzante di frittura
  • 44,70 € (74,50 € / kg) SU AMAZON
louis françois
louis françois
Pectina NH, 150 g                                
star

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QUALITÀ AFFIDABILE

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#6
Special Ingredients
Special Ingredients
Special Ingredients Pectina In Polvere 100 g - E440 - ideale per confetture e marmellate - Gluten free, adatta a vegani, priva di OGM - Confezione riciclabile
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80

QUALITÀ BUONA

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#7

  • Aggiungila alla frutta fresca e ai frutti di bosco per produrre marmellate, confetture e chutney
  • Prepara gelatine di frutta (Pâté de Fruit)
  • Crea gelatine resistenti al calore
  • Utilizzala per addensare liquidi
  • Adatta a Vegani, priva di OGM, Senza Glutine, Non Irradiata
  • 15,95 € (159,50 € / kg) SU AMAZON
Mr.P Ingredients
Mr.P Ingredients
Mr.P Ingredients Pectina 100g in Polvere NH Termoreversibile Ideale per Marmellate Chutney Gelatine Composte di Frutta Agente Gelificante Vegano Vegetariano Halal Kosher Senza Glutine
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76

QUALITÀ BUONA

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#8

  • Pectina amidata in polvere NH Qualità Premium
  • Agente addensante 100% naturale ottenuto da scorze di agrumi
  • Produce gel ad alta resistenza, da utilizzare in combinazione con frutta, ottimo per ridurre la quantita' di zuccchero nelle preparazioni
  • IDEALE PER LA PREPARAZIONE DI: Marmellate, Composte di Frutta, Confetture, Chutney & Gelatine di Frutta e Gel Termoreversibili
  • Ottimo ingrediente naturale adatto a vegani e vegetariani, senza glutine, NO OGM, halal, kosher
  • 15,50 € (155,00 € / kg) SU AMAZON
Lucgel
Lucgel
Lucgel Pectina Amidata E400ii Polvere Addensante Marmellata - 1 Kg -
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73

QUALITÀ BUONA

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#9

  • Pectina Amidata E400ii Polvere Addensante Marmellata
  • La pectina è utilizzata come agente gelificante in numerose applicazioni: marmellate, confetture, gelatine, caramelle gommose, glasse, decorazioni, creme e bevande. Per un corretto funzionamento necessita tipicamente di andare incontro a completa solubilizzazione, riscaldamento (c.a. 70 °C) e successivo raffreddamento.
  • La pectina amidata E440ii fornita da Reire srl gelifica ottimamente in presenza del 40-60% di solidi solubili, in un range di pH tra 3 e 3,8 e presenta una bassa reattività ai sali di calcio. Il gel risultante ha una struttura soffice e cremosa. Dose d’impiego indicative: in marmellate e confetture (40—65% SS): 0,5-1%; in fillings di frutta in gelatina per uso a freddo: 1-2%.
  • Una particolare varietà di pectine a basso metossile definite pectine amidate presentano il vantaggio, rispetto alle pectine convenzionali, di mostrare una dinamica di gelificazione maggiormente svincolata dalla presenza di ioni calcio. L’amidazione inoltre rende la pectina in grado di dare origine a gel termoreversibili, laddove le pectine a basso metossile convenzionali danno origine a gel termoresistenti
  • CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: Bianco spento/Nocciola-avorio Aspetto: Omogeneo Texture: Polvere scorrevole Gusto: Tipico, privo di retrogusti anomali
  • Imballo: Sacchetto Alluminato da 1 Kg Ad uso alimentare umano DESTINATO SOLO AD USI PROFESSIONALI
  • 77,90 € (77,90 € / kg) SU AMAZON
Mr.P Ingredients
Mr.P Ingredients
Mr.P Ingredients Pectina 100g NH in Polvere Confezione Richiudibile Ideale per Marmellate Chutney Gelatine Composte di Frutta Gelificante Vegano Vegetariano Halal Kosher Senza Glutine
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64

QUALITÀ BUONA

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#10

  • Pectina amidata in polvere NH Qualità Premium
  • Agente addensante 100% naturale ottenuto da scorze di agrumi
  • Produce gel ad alta resistenza, da utilizzare in combinazione con frutta, ottimo per ridurre la quantita' di zuccchero nelle preparazioni
  • IDEALE PER LA PREPARAZIONE DI: Marmellate, Composte di Frutta, Confetture, Chutney & Gelatine di Frutta e Gel Termoreversibili
  • Ottimo ingrediente naturale adatto a vegani e vegetariani, senza glutine, NO OGM, halal, kosher
  • 14,50 € (145,00 € / kg) SU AMAZON
pectina x58 sosa pectina nappage x58 pectina x58 pectina nappage x58 gr 500 nappage x58