Mosto Cotto Pugliese: 10 migliori di ottobre 2024

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La Sapa è un condimento dolce color caramello. La sua densità e il suo sapore acidulo di mosto cotto con un piacevole retrogusto amaro la rendono speciale in abbinamento alla polenta con ricotta di capra (essiccata, salata ed affumicata), come la tradizione marchigiana insegna.
La sapa è detta anche “mosto cotto”. Il mosto viene immerso in un paiolo di rame e bollito lentamente per 24-36 ore. La sapa è pronta quando si sarà ridotta ad un terzo della sua quantità iniziale. Si conserva benissimo proprio grazie al suo tenore zuccherino.
Squisita insieme ai formaggi stagionati e saporiti, la sapa si accompagna molto bene con le fragole e come salsa per i gelati di crema e di panna. In estate, aggiunta all’acqua, diventa un’ottima bevanda dissetante, infatti, nell’antichità,veniva usata insieme alla neve per creare una granita.
L'azienda nasce nel 1996 grazie a Silvano Buccolini e a sua moglie, Giuliana Papa, grande appassionata e custode delle ricette casalinghe, da cui l’acronimo SiGi. Da questo connubio nascono i primi prodotti come la Sapa, le Visciole al Sole, la confettura di Fichi Bianchi o la confettura di Morici, tutte ricette riportate in vita dall'azienda agricola. Oggi intendiamo dedicare la nostra esperienza e la nostra passione a chi vuole riscoprire i sapori, i profumi e i colori dell’antica tradizione
Una coltivazione biologica che garantisce la purezza delle materie prime. Non viene fatto uso di addensanti chimici, di conservanti, né di coloranti. La freschezza viene preservata grazie a minuziose tecniche di conservazione al naturale e al pieno rispetto dei cicli stagionali. Questo è ciò che ci contraddistingue. Grazie a questa passione per la naturalità riusciamo a dare il massimo del profumo, del sapore e del colore della frutta fresca.
Prodotti interamente fatti a mano. Recupero e attenzione per le antiche varietà locali e per le piante selvatiche. Metodi tradizionali di cottura come la bollitura a pentola aperta. Il filo conduttore rimane la tradizione: vista, studiata e riproposta al vasto pubblico rispettando le stesse tecniche di produzione manuali e la naturalità dei prodotti.
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Mosto Cotto Pugliese

I 10 migliori prodotti di ottobre 2024

Ultimo aggiornamento: 12 ottobre 2024

Voglia di Puglia

Voglia Di Puglia Mostocotto Gluten Free 1 Litro

99

QUALITÀ MASSIMA

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VAL D'ESARO

Cotto d'uva o mosto cotto 950g

97

QUALITÀ SUPERIORE

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Vino Calabro Il Puttino

Vincotto Virelli: L'Antico Sapore del Mosto d'Uva Cotto, Dolci Calabresi e Tradizioni Natalizie - Prodotto Artigianale di Cutro, Calabria Vino Saba Sapa Miele condimento sciroppo (500 ml, Mosto Cotto)

94

QUALITÀ OTTIMA

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Baglio Baiata Alagna

6 bottiglie di mosto cotto

89

QUALITÀ DISTINTA

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Il Conte

Saba - Condimento italiano denso con mosto d'uva cotto - "Il Conte" - 250 ml

82

QUALITÀ AFFIDABILE

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SIGI Azienda Agricola

SIGI Azienda Agricola SAPA di Mosto Cotto | Condimento Dolce Marchigano | Senza Coloranti, Conservanti, Addittivi Chimici | 100% Artigianale e Naturale | Prodotto in Italia | Bottiglia Mignon 54gr.

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QUALITÀ AFFIDABILE

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VAL D'ESARO

Melassa di fichi o Cotto di fichi 950g

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QUALITÀ BUONA

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Coloranti Alimentari a 14 colori - Colorante Alimentare Liquido Concentrati per ​Cuocere Decorare, Cucinare, Glassare, torta, Fondente - Flaconi di 6 ml

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QUALITÀ BUONA

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Teanum

Teanum Mostocotto: Mosto Cotto da Uve Rosse, Prodotto Italiano, 250 ml

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QUALITÀ BUONA

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Guerzoni

Mosto cotto o Saba (Sapa dal Latino) GUERZONI – Confezione da 3 bottiglie da 500 ml - Biologica, Biodinamica (Demeter), Vegano, Vegetariano, Senza OGM, Gluten Free

66

QUALITÀ BUONA

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