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Ultimo aggiornamento: 11 novembre 2024

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Colore: rosso rubino tendente al granato.
Aroma: al naso è suadente, con note di frutti rossi ravvivate da sentori speziati.
Gusto: morbido, rotondo e corposo con tannini leggeri.
Da abbinare con cacciagione, paste con sughi importanti e formaggi a pasta dura.
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Sartori Casa Vinicola Valpolicella Ripasso D.O.C. Superiore Valdimezzo, 750ml

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VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: la tecnica del “ripasso” prevede di rifermentare il vino sulle vinacce dell’Amarone per favorirne l'estrazione di profumi, colori e aromi. Il vino diventa così morbido e avvolgente. A seguire inizia l’affinamento di circa 12-18 mesi con un passaggio in botti di medie e grandi dimensioni
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: rosso vivo granato, sentori di frutti a bacca rossa, grande morbidezza per un corpo particolarmente pieno.
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