Macellaio Libro

La nave di Teseo

Macellaio                                        

Edagricole Calderini

Il manuale delle carni. La filiera dalla macellazione alla distribuzione e ristorazione

REFERENCE DI ENOGASTRONOMIA

Il grande libro della carne. Tutte le razze, le provenienze, i tagli e le tecniche di cottura

La nave di Teseo

Macellaio                                        

CUCINA

I tagli delle carni. Bovini, suini, ovini e animali da cortile

PICCOLA BIBLIOTECA ADELPHI

Il macellaio                                    

Il Macellaio di Tangeri (La serie Jason Green)  

Il Macellaio di Plainfield: La storia di Ed Gein (Serial Killer)

SAPORI E FANTASIA

Universo bistecca. I segreti di una steakhouse a casa tua

Vallardi A.

Tutto sulla carne. Tipi, tagli, tecniche di cottura, eccellenza