Libro Impasti

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La scienza dell'impasto                          

Fabbri

Come l'acqua per la farina. Ricette lievitate dolci e salate, basi e segreti per impasti perfetti. Ediz. a colori

MONDADORI

Pizza per tutti. Ricette, impasti e metodi di cottura

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L'IMPASTO PERFETTO Pizza per professione        

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La Magia degli Impasti: Ricette Semplici Fatte col Cuore di Germana Busca | Pane, Pizza, Pasta e Dolci per Ogni Occasione | Profumi di Casa e Sapori Autentici da Condividere

Pane, impasti... e storie di vita: - Impasti perfetti per tutti: pani, pizze, grandi lievitati e segreti da chef per la panificazione casalinga

Chiriotti

Omnia fermenta. Tecnologia degli impasti a lievito madre

Editoriale Domus

Il Cucchiaio d'Argento. Pizza fatta in casa. 1 impasto, 20 tecniche, 50 ricette. Ediz. a colori

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Madre pizza. Le ricette di stagione del re degli impasti per conservare la natura e ritrovare il gusto

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