Libri Cucina Professionale Carne
I 10 migliori prodotti di aprile 2025
Ultimo aggiornamento:
13 aprile 2025
CUCINA
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Il grande libro della carne. Tutte le razze, le provenienze, i tagli e le tecniche di cottura
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Edizioni Gribaudo
La Scienza della Carne: La chimica della bistecca e dell'arrosto (La cucina scientifica Vol. 2)
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Cottura a bassa temperatura 100+ Ricette italiane originali, facili e veloci. Tecniche e segreti per una cucina sana e gustosa con la cottura sottovuoto (le illustrazioni sono in bianco e nero)
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Italian Gourmet
Tecniche e tecnologie in cucina
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italian gourmet
Institute Paul Bocuse. La scuola dell'eccellenza culinaria
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Editoriale Domus
Il Cucchiaio d'Argento. Carne
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Cottura a bassa temperatura: Ricette semplici e innovative per cucinare secondi piatti di carne gustosi per tutte le occasioni
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Wiley
The Art of Beef Cutting: A Meat Professional's Guide to Butchering and Merchandising
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Cottura a bassa temperatura: Ricette, idee e tecnica per cucina a casa con la cucina sottovuoto
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