L'arte E La Scienza Del Food Pairing
I 10 migliori prodotti di settembre 2024
Ultimo aggiornamento:
22 settembre 2024
Slow Food
L'arte e la scienza del foodpairing. 10.000 combinazioni per reinventare il modo di abbinare i sapori in cucina
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Mitchell Beazley
The Art & Science of Foodpairing: 10,000 flavour matches that will transform the way you eat
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#2
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Foodpairing is a method for identifying which foods go well together
based on groundbreaking scientific research that combines neurogastronomy (how the brain perceives flavour) with the analysis of aroma profiles derived from the chemical components of food.
This groundbreaking new book explains why the food combinations we know and love work so well together
opens up a whole new world of delicious pairings (strawberries + parmesan, say) that will transform the way we eat.
With ten times more pairings than any other book on flavour, plus the science behind flavours explained, Foodpairing will become THE go-to reference for flavour and an instant classic for anyone interested in how to eat well.
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Chiriotti
Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria
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Bibliotheca Culinaria
La matrice dei sapori. L'arte e la scienza di abbinare ingredienti comuni per creare piatti straordinari
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Einaudi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
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ARTUSI
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
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DEBATE
La Enciclopedia de Los Sabores / The Flavor Thesaurus: Combinaciones, Recetas E Ideas Para El Cocinero Creativo [Lingua spagnola]: Combinaciones, ... Recipes, and Ideas for the Creative Cook
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#7
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Libro usato in buone condizioni
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L'arte di ottenere ragione esposta in 38 stratagemmi
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PICCOLA BIBLIOTECA ADELPHI
L'arte di essere felici esposta in 50 massime
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Ten Speed Press
The New Wine Rules: A Genuinely Helpful Guide to Everything You Need to Know
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#10
l'arte e la scienza del foodpairing
la scienza e l'arte della longevità