La Pasta Madre
I 10 migliori prodotti di gennaio 2025
Ultimo aggiornamento:
20 gennaio 2025
Edagricole Calderini
La pasta madre. 64 ricette illustrate di pane, dolci e stuzzichini salati
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QUALITÀ MASSIMA
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#1 VINCITORE
Ruggeri
Ruggeri - Lievito Madre Essiccato (200g) - Attivo | Ideale per lievitazioni brevi e lunghe
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#2
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VALORE 🍞 Barattolo da 200g - Pasta Madre Essiccata con Lievito - Eccellenza Italiana. Lievito Attivo Istantaneo. Fornito in un elegante barattolo. 100% Naturale. No OGM.
USO 🍞 Ottenuta a partire da germe di grano di prima qualità, la Pasta Madre essiccata dona all'impasto una piacevole fragranza nocciolata, un profumo intenso e migliora la lavorabilità dell'impasto. Permette all'impasto di lievitare in poche ore, è adatta per tutti i tipi di pane, focacce, pizze e dolci lievitati.
QUALITA' 🍞 Ottenuta a partire da germe di grano di prima qualità, la Pasta Madre essiccata si può utilizzare per lievitazioni brevi e lunghe e sostituisce completamente il lievito di birra
FRESCHEZZA 🍞 Grazie alla confezione in barattolo salva-freschezza, dura fino a 8 mesi nella dispensa di casa.
RICETTE 🍞 Per il PANE dosarlo al 10% rispetto al peso della farina e lasciare lievitare l'impasto per 2 ore a temperatura ambiente (ad esempio, aggiungere semplicemente 50g di lievito madre secco a 500g di farina e seguire la ricetta). Per le ricette di PIZZA dosarlo al 5% rispetto al peso della farina. Per processi a LUNGA LIEVITAZIONE ridurre il dosaggio al 5% rispetto al peso della farina e riporre l'impasto in frigorifero.
8,20 € (41,00 € / kg) SU AMAZON
BONGIOVANNI FARINE E BONTA' NATURALI
BONGIOVANNI FARINE e BONTA' NATURALI Pasta madre fresca (licoli) 125g
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QUALITÀ SUPERIORE
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#3
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La pasta madre (o lievito madre che dir si voglia) è un impasto dal potere lievitante a base di acqua e farina, acidificato e fermentato in maniera del tutto spontanea tramite l'azione di diversi ceppi di batteri e fermenti lattici presenti in natura nella farina e nell'ambiente stesso.
Nonostante col passare degli anni sia stata progressivamente sostituita dal lievito di birra, risulta ancora oggi indispensabile per la preparazione di alcuni particolari lievitati sia dolci che salati, come panettoni, colombe pasquali, pane di Altamura ed alcune tipologie di pizza.
La pasta madre fresca di Bongiovanni è lo starter ideale per la preparazione del lievito madre fatto in casa, perché permette di partire da una base batterica già stabile ed equilibrata, priva di patogeni. Conferisce agli impasti una morbidezza unica ed un delizioso e persistente aroma.
Si impiega al 20-30% sul peso della farina. Prima di utilizzarla è necessario aggiungere alla pasta madre licoli 125g di farina e 125ml acqua.
Il lievito più naturale che esista!
7,00 € (56,00 € / kg) SU AMAZON
TEMPI LIBERI
Pasta madre
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#4
LE DUE TORRI
Grani antichi e pasta madre. Proprietà, virtù, ricette. Conoscere la salute per conservarla
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#5
S.MARTINO
S.Martino - Lievito Madre - 1 Confezione da 4 Buste
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#6
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Essiccato
Con lievito naturale
Con lievito secco
Per dolci e salati
Ideale per macchina del pane
Confezionato da CLECA S.p.A. sede e stabilimento Viale Dante, 30 San Martino dall'Argine (MN) - Italia.
1,69 € (8,45 € / kg) SU AMAZON
Antico Molino Rosso
Antico molino rosso, Lievito da pasta madre di farro bio, 60g
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#7
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Gusto delicato e raffinato
Prodotto che unisce tradizione ed innovazione
Conservare al fresco dopo l’apertura
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TOATELU
TOATELU Set barattoli per pasta madre, 1000 ml, con spatola in silicone, nastro per marcatura, copertura in tessuto, vetro lievitato, contenitore per pasta madre per la cottura del pane
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#8
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【Adatto ai principianti】questo set di barattoli per lievito madre è stato appositamente progettato per consentire ai principianti di entrare senza sforzo nel mondo della cottura a lievitazione naturale. Anche i panettieri alle prime armi possono produrre facilmente un lievito madre di alta qualità.
【Set completo】Il set di barattoli per lievito madre contiene tutto il necessario per iniziare subito a preparare il lievito naturale. Da 1 serbatoio di fermentazione da 1000 ml, 1 tappo in tessuto, 1 carta per termometro, 1 metro a nastro, 1 spatola in silicone, 1 pennarello e 1 carta per etichette cancellabile: questo set non lascia nulla a desiderare.
【Materiale di alta qualità】 Realizzato in vetro robusto, questo set di bicchieri per lievito madre garantisce durata e igiene. Il materiale in vetro è perfetto per conservare la pasta madre e garantisce condizioni ottimali durante il processo di fermentazione.
【Facile da usare】con istruzioni chiare e un design semplice, questo set di barattoli per lievito madre è estremamente facile da usare. Anche senza alcuna conoscenza preliminare, puoi facilmente realizzare un lievito madre di alta qualità e perfezionare le tue creazioni di pasticceria.
【Nota】 Per sterilizzare il barattolo, si consiglia di riscaldarlo lentamente mettendolo in acqua fredda e poi riscaldandolo invece di metterlo direttamente in acqua bollente. Questo metodo garantisce una sterilizzazione delicata e prolunga la vita del barattolo di lievito madre.
15,99 € SU AMAZON
ChenaBura
ChenaBura pasta madre essiccata con lievito per pane, pizza, dolci e grandi lievitati | Lievitazione veloce in 2h oppure lenta in 24h - 1 x 500 gr
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#9
Foozia
Lievito Madre Secco Pasta Di Grano Polvere Con Forte Forza Di Propulsione 500g di Foozia
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#10
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PENSO NATURALE: Lievito Madre essiccato, lievito dolce aromatico di grano
Preparazione: elaborare direttamente con farina - rapporto 1 a 10 (polvere/farina)
UTILIZZO: pane, pizza, focaccia e pasta dolce lievitata – digeribile & allentamento della pasta
Alternativa: alternativa delicata alle idee di pasticceria con carattere italiano
Quantità: 500 g di polvere secca Lievito Madre
14,99 € (29,98 € / kg) SU AMAZON
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