Il Gelo Libro

Einaudi

Il Re del gelato                                

Dream Denker Verlag

Amore per il gelato: 200 ricette che si sciolgono in bocca: Istruzioni passo passo per un gelato irresistibile con la gelatiera, inclusi sorbetti, varietà vegane, semifreddi e guarnizioni

CUCINA

Il gelato. Tecniche, attrezzature, ricette      

Slow Food

Il mondo del gelato. Storia, scienza, produzione, degustazione

HOEPLI

Il gelato artigianale italiano                  

ATLANTE

Il gelato fatto in casa                          

Rizzoli

Il gelo                                          

Independently published

Gelato artigianale: Il mestiere del gelatiere    

Il camion dei gelati: storie di morte e di follia.

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Il gelato secondo Mara