Gualtiero Marchesi La Grande Cucina Italiana: 8 migliori del 2024

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😋 Pasta firmata Gualtiero Marchesi: i Trucioli. Una pasta grande, spessa e irregolare proprio come l'ha voluta il grande Maestro della cucina italiana. Miscela di grani duri italiani, una trafila di bronzo, essiccati a 45 gradi. Gualtiero Marchesi, il Maestro della cucina italiana, il cuoco che ha fatto la storia della nostra gastronomia, il primo italiano ad avere le tre stelle Michelin: non esiste chef che non abbia imparato da lui!
😋 Una pasta dal formato simile ai trucioli di legno: i Trucioli nascono così, una miscela di grani duri italiani, una trafila di bronzo, essiccati a 45 gradi.
😋 Tempo di cottura della pasta: 14 minuti. Un tipo di pasta che può resistere anche oltre senza mai deformarsi, praticamente una pasta che non scuoce
😋 Sono la giusta, anzi la migliore, alternativa a paccheri e schiaffoni. I Trucioli sono molto golosi di creme e salse dense come vellutate di legumi e di ortaggi da abbinare a formaggi, pesce o carne.
😋 Una pasta perfetta anche fredda per insalate estive e bollenti in zuppe da mangiare al cucchiaio. Sul piatto i Trucioli rimangono sempre ben separati e croccanti senza perdere la forma originale.
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Gualtiero Marchesi La Grande Cucina Italiana