Gellan
I 10 migliori prodotti di aprile 2025
Ultimo aggiornamento:
2 aprile 2025
Special Ingredients
Special Ingredients Gellan Gum Low Acyl (Type F) 100 g qualità premium - Adatto a vegani, senza OGM, senza Glutine - Confezione RIciclabile
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98
QUALITÀ MASSIMA
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#1 VINCITORE
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Produci gel trasparenti e solidi in grado di resistere a temperature fino a 120 ° C
Aggiungilo al succo di frutta per produrre purè caldi
Crea gel fluido per salse
Utilizzalo per addensare liquidi
21,95 € (219,50 € / kg) SU AMAZON
Gellan 400g. Albert y Ferran Adrià
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98
QUALITÀ MASSIMA
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#2
Würzteufel
Gellan, Low Acyl Gellan, Gellan Bassa acilato, addensante E418, qualità alimentare, 2 bustine da 50 g (100 g)
96
QUALITÀ SUPERIORE
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#3
Würzteufel
Gellan, Low Acyl Gellan, Gellan Bassa acilato, addensante E418 di alta qualità per uso alimentare. Gastro - Barattolo da 400 g.
88
QUALITÀ DISTINTA
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#4
ICON Group International, Inc.
Gellan: Webster's Timeline History, 1870 - 2007
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86
QUALITÀ AFFIDABILE
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#5
SOSA
SOSA Gomma gellan - Gelificante in polvere di origine naturale - Barattolo 500 gr
81
QUALITÀ BUONA
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#6
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Barattolo da 500 g
Modalità d'uso Mescolare con liquido freddo e riscaldare a ebollizione senza smettere di mescolare. La gelificazione si ottiene rapidamente tra 70-80 °C. Può essere riscaldato ogni volta che ne hai bisogno.
Dosaggio 10 - 20g/kg
Ha la capacità di formare gelatine molto resistenti alle alte temperature senza sciogliersi, questo permette di essere utilizzato per ripieni da forno o gelificati molto caldi.
158,70 € (317,40 € / kg) SU AMAZON
Food Bites
Gomma di Xantano 100g in Polvere – Xantana Addensante Alimentare Ideale per Cucina Molecolare & Mixology - Ebook OMAGGIO con 12 Ricette – Gomma Xantana 100% DI PUREZZA
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80
QUALITÀ BUONA
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#7
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✅ La gomma di xantano in polvere della Food Bites è un addensante alimentare super raffinato di altissima qualità, questo significa che lo spessore dei grani è molto più fine rispetto al 90% dello xantana addensante alimentare disponibile sul mercato. Infatti il suo spessore è di 200 mesh, ciò significa che il nostro gelificante per acqua si dissolverà più facilmente e velocemente degli altri prodotti sul mercato.
🍃 La nostra gomma xantana alimentare è di origine vegetale, biologica al 100%, naturale, senza coloranti né additivi, il nostro addensante per liquidi è un prodotto garantito e confezionato per preservare tutte le proprietà di cui è ricco. Il nostro prodotto può essere utilizzato come alternativa alla colla di pesce/gelatina in fogli/colla di pesce in polvere, per creare piatti per la cucina vegana, vegetariana, senza OGM, senza glutine, halal e kosher.
👨🏻🍳 La nostra gomma di xantano alimentare della Food Bites è utilizzato da tantissimi chef italiani e barman per creare piatti speciali con la cucina molecolare e il mixology. Lo xantano alimentare senza glutine è un additivo alimentare comunemente usato come addensante, stabilizzante, emulsionante ed agente schiumogeno. La xanthan gum può essere aggiunta ad Agar Agar gelificante, Kappa Carragenina in polvere e alginato di sodio per formare un gel più stabile.
🥣 La gomma xantano senza glutine può essere utilizzata per ripieni inseriti nella pasta frolla, aggiunta al gelato evita la formazione di cristalli di ghiaccio creando un gelato omogeneo e compatto. Inoltre lo xantan gum alimentare può essere utilizzato per la stabilizzazione e per migliorare la consistenza nelle salse. Non cambia il colore o il sapore di cibi o bevande, simile alla guar gum powder.
🍮 È in grado di produrre un grande aumento della viscosità di un liquido aggiungendo una quantità molto piccola, circa l'1%, tuttavia, nella maggior parte delle ricette è usato allo 0,5% o anche allo 0,05%.
7,89 € (78,90 € / kg) SU AMAZON
ICON Group International, Inc.
The 2023 Report on Gellan Gums: World Market Segmentation by City
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76
QUALITÀ BUONA
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#8
ICON Group International, Inc.
The 2023-2028 World Outlook for Gellan Gums
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74
QUALITÀ BUONA
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#9
Ploppletop Publishing LLC
Gellan Parker and the Black Owl: 1
82% Sconto
64
QUALITÀ BUONA
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#10
gomma gellan