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Coltelli Artigianali Giapponesi

I 10 migliori prodotti di febbraio 2025
Ultimo aggiornamento: 17 febbraio 2025
HIGO NO KAMI
HIGO NO KAMI
HIGO NO KAMI Higonokami Coltello Tascabile Pieghevole Artigianale Giapponese Mamé e Il Suo Copertina Marrone Fatto a Mano in Giappone da Nagao Kanekoma
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98

QUALITÀ MASSIMA

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#1 VINCITORE

  • Coltello pieghevole giapponese fatto a mano, estremamente resistente, si può riaffilare per anni per mantenere la sua lama affilata come un rasoio. Questo leggero coltello tascabile giapponese è realizzato in ottone per il manico e la sua lama a punta di goccia è in acciaio SK ad alto tenore di carbonio, la guaina di stoccaggioMarrone è in pelle sintetica.
  • Grazie alla sua forma a V a doppio taglio, è possibile utilizzare entrambi i lati, indipendentemente dalla mano dominante. Un semplice rivetto unisce la lama e l'impugnatura, permettendo di regolare lo scorrimento della lama, e una parte sporgente della lama (chiamata "lente") fungerà da ferma lama sull'impugnatura.
  • Con oltre 100 anni di storia e 5 generazioni di know-how, i coltelli Higonokami prodotti da Nagao Kanekoma sono gli unici che possono portare il nome del marchio Higonokami!
  • Questo coltello era destinato al taglio delle piume d'oca utilizzate per la calligrafia. Studenti e scrittori erano tutti in possesso di questo piccolo strumento. L'higonokami è molto usato anche in Giappone per il fai da te e nella tendenza Do It Yourself (fai da te), sia per la creazione di prodotti fatti a mano (cucito, lavorazione del legno, cucina...).
  • In Europa l'higonokami è visto come un coltello leggero, affilato e versatile, può essere usato per aprire la posta, per il fai da te o anche per mangiare nei ristoranti. Dimensione manico : 5.5 cm - Dimensione lama : 5 cm - Peso : 25gr
  • 29,90 € SU AMAZON
Cocktail
Cocktail
Coltello Deba giapponese artigianale, lama martellata 9 cm, forgiata a mano
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97

QUALITÀ SUPERIORE

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#2

  • Coltello Deba giapponese artigianale Tsutsumi lama martellata 9 cm – fatto a mano in Giappone da Ikeuti. Il Giappone ha una posizione di eccellenza in termini di coltelleria. Questo coltello è realizzato interamente da artigiani forgiati giapponesi provenienti da una cooperativa che riunisce più di 10 artigiani giapponesi tutti specializzati nella coltelleria.
  • Una delle principali funzioni del coltello Deba è di sminuzzare il pesce. Tuttavia, non è possibile immaginare che possa servire anche per la carne. Deba è uno strumento di grande versatilità quando si tratta di realizzare tagli di forza.
  • La lama è in acciaio blu “Blue Steel” – la maggior parte dei tempi, gli acciaio al carbonio sono utilizzati nelle coltelli artigianali giapponesi e sono spesso forgiati. Questa lama forgiata a mano richiede un grande controllo all'artigiano e offre dei coltelli di una grande finezza di grana all'acciaio. Una lama in acciaio al carbonio è più facile da affilare di un acciaio inox e quella con una durezza HRC superiore a molti acciai inossidabili.
  • La lama in carbonio è sensibile all'ossidazione, si ossida quando si taglia gli alimenti detti "acidi". L'ossidazione si tradurrà in un colore "blu/grigio" e con il tempo diventerà nero, questo è assolutamente normale. Questa leggera ossidazione non è sporca né tossica.
  • L'uso normale conferirà alla lama una patina di blu a marrone che è possibile lasciare come rimando all'ossidazione ("patina" fungendo da protezione alla lama). O pulirlo con una pasta per lucidare i metalli e da realizzare contemporaneamente l'affilatura.
  • 54,00 € SU AMAZON
Cocktail
Cocktail
Coltello Deba giapponese artigianale Kozabe lama martellata 10,5 cm, forgiata a mano
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94

QUALITÀ OTTIMA

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#3

  • Coltello Deba giapponese artigianale Tsutsumi lama martellata 10,5 cm – fatto a mano in Giappone da Ikeuti. Il Giappone ha una posizione di eccellenza in termini di coltelleria. Questo coltello è realizzato interamente da artigiani forgiati giapponesi provenienti da una cooperativa che riunisce più di 10 artigiani giapponesi tutti specializzati nella coltelleria.
  • Una delle principali funzioni del coltello Deba è di sminuzzare il pesce. Tuttavia, non è possibile immaginare che possa servire anche per la carne. Deba è uno strumento di grande versatilità quando si tratta di realizzare tagli di forza.
  • La lama è in acciaio blu “Blue Steel” – la maggior parte dei tempi, gli acciaio al carbonio sono utilizzati nelle coltelli artigianali giapponesi e sono spesso forgiati. Questa lama forgiata a mano richiede un grande controllo all'artigiano e offre dei coltelli di una grande finezza di grana all'acciaio. Una lama in acciaio al carbonio è più facile da affilare di un acciaio inox e quella con una durezza HRC superiore a molti acciai inossidabili.
  • La lama in carbonio è sensibile all'ossidazione, si ossida quando si taglia gli alimenti detti "acidi". L'ossidazione si tradurrà in un colore "blu/grigio" e con il tempo diventerà nero, questo è assolutamente normale. Questa leggera ossidazione non è sporca né tossica.
  • L'uso normale conferirà alla lama una patina di blu a marrone che è possibile lasciare come rimando all'ossidazione ("patina" fungendo da protezione alla lama). O pulirlo con una pasta per lucidare i metalli e da realizzare contemporaneamente l'affilatura.
  • 56,90 € SU AMAZON
HIGO NO KAMI
HIGO NO KAMI
HIGO NO KAMI Higonokami Coltello Tascabile Pieghevole Artigianale Giapponese Mamé e Il Suo Copertina Azzurro Fatto a Mano in Giappone da Nagao Kanekoma
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92

QUALITÀ OTTIMA

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#4

  • Coltello pieghevole giapponese fatto a mano, estremamente resistente, si può riaffilare per anni per mantenere la sua lama affilata come un rasoio. Questo leggero coltello tascabile giapponese è realizzato in ottone per il manico e la sua lama a punta di goccia è in acciaio SK ad alto tenore di carbonio, la guaina di stoccaggio Azzuro è in pelle sintetica.
  • Grazie alla sua forma a V a doppio taglio, è possibile utilizzare entrambi i lati, indipendentemente dalla mano dominante. Un semplice rivetto unisce la lama e l'impugnatura, permettendo di regolare lo scorrimento della lama, e una parte sporgente della lama (chiamata "lente") fungerà da ferma lama sull'impugnatura.
  • Con oltre 100 anni di storia e 5 generazioni di know-how, i coltelli Higonokami prodotti da Nagao Kanekoma sono gli unici che possono portare il nome del marchio Higonokami!
  • Questo coltello era destinato al taglio delle piume d'oca utilizzate per la calligrafia. Studenti e scrittori erano tutti in possesso di questo piccolo strumento. L'higonokami è molto usato anche in Giappone per il fai da te e nella tendenza Do It Yourself (fai da te), sia per la creazione di prodotti fatti a mano (cucito, lavorazione del legno, cucina...).
  • In Europa l'higonokami è visto come un coltello leggero, affilato e versatile, può essere usato per aprire la posta, per il fai da te o anche per mangiare nei ristoranti. Dimensione manico : 5.5 cm - Dimensione lama : 5 cm - Peso : 25gr
  • 29,90 € SU AMAZON
MITSUMOTO SAKARI
MITSUMOTO SAKARI
MITSUMOTO SAKARI 20 cm Coltelli da Cucina Professionali, Coltello Giapponese Forgiato a Mano, Coltello da Cucina in Acciaio ad Alto Carbonio (Manico in Palissandro e Scatola di legno Boutique)
19% Sconto Spedizione gratuita
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88

QUALITÀ DISTINTA

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#5

  • Forgiatura a Mano: Coltello giapponese Gyuto ereditati dalla tradizionale forgiatura a mano giapponese, che combina tecnologia e materiali all'avanguardia. Modellatura e martellatura fine da parte della mano del coltellinaio produrre una splendida texture
  • L'opzione Perfetta per il Regalo Delle Pentole: I coltelli da cucina combinano materiali di alta gamma e artigianato di prima classe, confezionati in una scatola di legno di sandalo, perfetti sia per i cuochi di casa che per i cuochi professionisti
  • Manico: Il manico del Coltello da cuoco è realizzato in pregiato legno di acacia proveniente dal sud est asiatico. Dotato di un'impugnatura ottagonale bilanciata che garantisce l'ergonomia, riduce la tensione del polso e consente un taglio flessibile
  • Coltello Cucina: I coltelli da cucina sono realizzati con 3 strati di lamiera d'acciaio al carbonio 90CR18MOV di alta qualità, lavorata con nitrurazione a freddo sotto vuoto. La resistenza alla corrosione, alla ruggine. La durezza può raggiungere i 58 HRC
  • Note Importanti: I coltelli da cucina professionali MITSUMOTO SAKARI sono stati attentamente esaminati e certificati. Se avete domande, contattateci e vi daremo una risposta soddisfacente
  • 67,19 € SU AMAZON
Ikeuti
Ikeuti
Katana - Coltello giapponese da cucina in legno per intaglio del ghiaccio, forgiato a mano in Giappone (2 colori di lame)
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75

QUALITÀ BUONA

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#9

  • Coltello artigianale Katana realizzato a mano in Giappone da Ikeuti. Grazie al suo know-how ancestrale, il Giappone detiene una posizione di eccellenza in quanto a coltelleria. Questo coltello è interamente realizzato da fabbri giapponesi da una cooperativa di oltre 10 artigiani giapponesi tutti specializzati in coltelleria.
  • La lama è realizzata in acciaio blu: nella maggior parte dei casi, nella coltelleria giapponese si utilizzano acciai al carbonio, molto spesso forgiati. Questa lama forgiata a mano richiede una grande abilità da parte dell'artigiano e offre coltelli con una grana molto fine dell'acciaio. Una lama in acciaio al carbonio è più facile da affilare rispetto all'acciaio inossidabile e ha un HRC più alto di molti acciai inossidabili.
  • Questa lama è adatta a molti usi, taglio del ghiaccio, taglio del legno e molti altri.
  • La lama in carbonio è sensibile all'ossidazione e si ossida quando si tagliano cibi acidi. L'ossidazione si tradurrà in un colore blu/grigio e con il tempo diventerà nero, il che è del tutto normale! Questa leggera ossidazione non è sporca o tossica.
  • L'uso normale conferisce alla lama una patina blu-marrone che può essere lasciata come protezione contro l'ossidazione (la patina serve a proteggere la lama). Si consiglia di pulirlo con una pasta per lucidare i metalli.
  • 64,99 € SU AMAZON
Sunnecko
Sunnecko
Sunnecko Set Coltelli da Cucina Professionali - Coltelli da Cucina 5 pezzi in Acciaio Inox Laser, Spelucchino Coltello da Cucina Santoku Giapponese Chef Pane Universale
20% Sconto Spedizione gratuita
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69

QUALITÀ BUONA

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#10

  • Set di Coltelli da Cucina - Questo set comprende 5 comuni coltelli da cucina: coltello da chef da 20 cm, spelucchino da 9 cm, coltello santoku da 18 cm, coltello da pane da 20 cm e coltello multiuso da 13 cm. Il coltello da chef professionale è ideale per tritare e sminuzzare carne e verdure. Il coltello nakiri è perfetto per tagliare a dadini o a julienne le verdure. Il coltello da ufficio serve per sbucciare frutta e verdura.
  • Prestazioni di Taglio Straordinarie - Il nostro coltello da cucina ha una lama in acciaio 1.4116 con una durezza di RHC 58 (un acciaio utilizzato per i coltelli professionali), che garantisce un taglio e una tenuta del filo straordinari. Inoltre, il bordo viene affilato manualmente da 12 a 15 gradi per lato per mantenere l'equilibrio tra affilatura e resistenza.
  • Manico Ergonomico - Il manico del coltello in pakkawood offre una presa confortevole. Questo materiale è leggero e resistente. La forma ergonomica del manico è progettata per garantire un buon controllo e un buon equilibrio.
  • Buona Scelta Regalo - Questo set di coltelli professionali include una delicata confezione regalo. È un'ottima idea regalo per cuochi dilettanti e professionisti in molte occasioni: compleanni, traslochi, Pasqua, matrimoni, Natale.
  • Servizio Post-vendita: Se avete domande sul prodotto, non esitate a contattarci.
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