Castelmagno D'alpeggio

Si produce solamente in un ristretto territorio della Val Grana
Aspetto pasta paglierina compatta e granulosa, negli esemplari stagionati con erborinatura blu-verdastra a chiazze
Sapore forte, intenso, con leggere note di stalle e forti sentori di penicillo se stagionato a dovere
Si abbina bene con vini rossi corposi e invecchiati, vini dolci e liquorosi
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Tipico colore rosso rubino
Naso ha un intenso profumo di mammola
Al palato si dimostra piuttosto asciutto ed armonico
Sapore equilibrato, pulito, persistente con tannini morbidi e acidità molto piacevole
Prodotto di ottima qualità
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