Casa Del Sidro: 10 migliori di febbraio 2025

▼ Mostra di più▲ Mostra di meno

Ceppo di lievito particolarmente forte con tolleranza all'alcol molto elevata (18% vol.), Bassa produzione di acidità volatile e acetaldeide, buona resistenza alla fermentazione a bassa temperatura 10-30°C (50-86°F). Bassi requisiti nutrizionali (azoto e acidi grassi).
Questo ceppo di lievito conferisce corpo e rotondità grazie all'elevata produzione di glicerolo e favorisce lo sviluppo di aromi freschi e puliti. Permette di ottenere aromi puri e piacevoli grazie a una fermentazione lineare. Eccellente per produrre vini bianchi termoregolati e vini spumanti ottenuti con metodi tradizionali o Charmat.
STILI DI VINO: Ideale per vini prodotti in grandi quantità. Produzione di vini giovani. Produzione di vini bianchi e rossi ad alto contenuto alcolico, in cui l'enologo vuole mantenere freschezza e aromi varietali controllando la temperatura di fermentazione. Pasteur Champagne è uno dei migliori ceppi per evitare fermentazioni lente e per riavviare quelle bloccate con zuccheri residui grazie alla sua capacità di assimilare fruttosio e resistere all'alcol.
DOSAGGIO: 5g per 20-23L; TOLLERANZA ALL'ALCOOL: Fino al 18%; GAMMA DI TEMPERATURE DI FERMENTAZIONE: 10-30°C (50-86°F)
USO: Reidratare per 20-25 minuti in acqua o in una miscela di un terzo di mosto e due terzi di acqua, utilizzando dieci volte il peso del ceppo. La miscela deve essere a 38-40°C (100-104°F). Mescolare per 20 minuti. Aggiungere gradualmente il mezzo di coltura fino a tre volte il peso del mosto, quindi attendere 10 minuti. Aggiungere questa miscela al serbatoio di fermentazione, assicurandosi che la differenza di temperatura non superi i 10°C, idealmente 5°C.
9,99 € (399,60 € / kg) SU AMAZON

Casa Del Sidro

I 10 migliori prodotti di febbraio 2025

Ultimo aggiornamento: 17 febbraio 2025

Le regole della casa del sidro

98

QUALITÀ MASSIMA

Amazon.it

Bompiani

Le regole della casa del sidro

97

QUALITÀ SUPERIORE

Amazon.it

MONDOLIBRI

Le Regole Della Casa Del Sidro

94

QUALITÀ OTTIMA

Amazon.it

LE REGOLE DELLA CASA DEL SIDRO

88

QUALITÀ DISTINTA

Amazon.it

D.N.C.

Le Regole Della Casa Del Sidro

86

QUALITÀ AFFIDABILE

Amazon.it

CAPYBARA Distributors Inc.

Red Star Lievito per Vino Premier Blanc (Confezione da 5) - Ideale per Fare Vino, Sidro, Idromele, Kombucha a Casa - Bustine da 5 g - Saccharomyces cerevisiae - Venduto da CAPYBARA Distributors Inc.

81

QUALITÀ BUONA

Amazon.it

i grandi tascabili bompiani

L- LE REGOLE DELLA CASA DEL SIDRO - JOHN IRVING - BOMPIANI --- 1987 - B - ZCS32

81

QUALITÀ BUONA

Amazon.it

Le Regole della Casa Del Sidro [EDITORIALE]

76

QUALITÀ BUONA

Amazon.it

EBOND Le Regole Della Casa Del Sidro DVD

73

QUALITÀ BUONA

Amazon.it

Las Normas De La CASA De La Sidra [Import]

66

QUALITÀ BUONA

Amazon.it