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Cantina Salami

I 10 migliori prodotti di marzo 2025
Ultimo aggiornamento: 29 marzo 2025
marche in italy
marche in italy
Sapori Marchigiani Lacrima, cod.106, Mix 4 pezzi, 1 Salame Morbido 750 gr, 1 ciauscolo igp 600 gr, 2 Bottiglie Vino Lacrima Morro d'Alba, cantina Moncaro, marche in italy
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88

QUALITÀ DISTINTA

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#5

  • Selezione prodotti tipici marchigiani. Ottima per la famiglia, ma anche come idea regalo per il Natale o ricorrenze diverse, da spedire direttamente al destinatario.
  • Ciauscolo o anche detto salame morbido. Di origine maceratese o ascolana ma diffuso in tutta la regione, è il salume marchigiano più famoso. Sono noti quelli di Visso e Montefortino (Ascoli Piceno). L’etimologia del nome è incerta: alcuni l’hanno fatto derivare dal latino cibusculum (piccolo cibo). E’ fatto con pasta magra di salsiccia e cotiche passate con la “trafila” più piccola per ben tre volte, insaporita con sale e pepe, un po’ di aglio e noce moscata.
  • Il vino Lacrima di Morro d’Alba viene prodotto nell’omonimo comune delle Marche con il Lacrima, vitigno il cui nome particolare sembra derivare dalla forma a base di goccia dell’acino, ma anche dalla “lacrimazione” degli stessi acini che trasudano succhi dolci quando molto maturi.
  • Chi non conosce questo vino rimane solitamente colpito dalla sua intensa profumazione aromatica con note vinose prevalenti, accompagnate da intensi sentori fruttati di mora e lampone e a loro volta intense note floreali di viola ed altri fiori rossi.
  • In genere va consumato giovane ed abbinato a piatti semplici ma decisamente saporiti, come salumi, coniglio o tacchino arrosto o carni alla griglia.
  • 59,90 € SU AMAZON
marche in italy
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Idea Regalo Pasqua 347. 1x salame duro lardellato tipo fabriano 650 gr, pizza al formaggio 2x500 gr, 1x Vino Rosso Lacrima Morro d'Alba 75 cl, Marche, Italia
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82

QUALITÀ AFFIDABILE

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#6

  • Prodotto tipico marchigiano, salame duro lardellato, pizza al formaggio pecorino, vino rosso lacrima morro d'alba
  • Al momento dell'apertura sentirete tutto l'aroma della pizza al formaggio! Si tratta di una torta salata morbida e alta, molto saporita e composta da un misto di formaggi stagionati come pecorino e parmigiano.
  • Si chiama pizza ma somiglia più a una torta soffice, a un panettone salato, con uova e formaggio . La “pizza cascio e oe” o “crescia brusca” come viene chiamata in alcune zone delle Marche, è una morbida e golosa preparazione salata che fa parte delle ricette tradizionali marchigiane. E che si merita di essere conosciuta anche oltre i confini della regione.
  • Il Salame di Fabriano viene realizzato con le parti pregiate di suino marchigiano fatto crescere oltre 12 mesi. Si utilizzano il fiocco di spalla, la coscia e il fondello. Il salume viene lardellato in seguito, nella maggior parte dei casi ancora con metodo artigianale. Si aggiungono poi sale, pepe e vino bianco, senza coloranti e conservanti. Viene stagionato per circa tre mesi
  • Lacrima di Morro d'Alba. Grappolo e acino sono di media grandezza, ha buona vigoria, ma scarsa longevità, ed è sensibile alle avversità naturali. Il vino Lacrima è in un momento di grande attenzione per la capacità di porsi alla ribalta nazionale grazie alla sua giovane grande personalità.
  • 58,00 € (58,00 € / kg) SU AMAZON
marche in italy
marche in italy
Sapori Marchigiani cod.102, Mix 4 pezzi, 1 Ciauscolo igp 600 gr, 1 Salame Fabriano 650 gr, 2 bottiglie vino verdicchio castelli Jesi classico doc le vele, cantina moncaro, marche in italy
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76

QUALITÀ BUONA

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#8

  • Selezione prodotti tipici marchigiani. Ottima per la famiglia, ma anche come idea regalo per il Natale o ricorrenze diverse, da spedire direttamente al destinatario.
  • Ciauscolo o anche detto salame morbido. Di origine maceratese o ascolana ma diffuso in tutta la regione, è il salume marchigiano più famoso. Sono noti quelli di Visso e Montefortino (Ascoli Piceno). L’etimologia del nome è incerta: alcuni l’hanno fatto derivare dal latino cibusculum (piccolo cibo). E’ fatto con pasta magra di salsiccia e cotiche passate con la “trafila” più piccola per ben tre volte, insaporita con sale e pepe, un po’ di aglio e noce moscata.
  • Per la realizzazione del Salame di Fabriano si utilizzano carni selezionate dalla coscia, con l'aggiunta del fondello, e della spalla (solo il fiocco); il lardo è prelevato dalla fascia adiposa dorso-lombare o dal sopracollo, tagliato a cubetti (in quantità proporzionale all'impasto magro), salato e mescolato a lungo. La carne viene macinata con due passaggi nelle trafile finché non sarà ridotta ad un impasto a grana fine, condita con sale, pepe in polvere ed in grani.
  • Al gusto: secco e morbido, per favorirne volutamente la freschezza. Il suo giusto tenore alcolico, con un'ottima intensità e persistenza, si affianca egregiamente alle ben percettibili acidità e sapidità, tipiche dei vini da gustare in giovinezza. L'equilibrio quindi è ben dosato in un vino nato per godersi in estate, ma che si lascia apprezzare durante tutto l'anno.
  • Il giusto abbinamento del Verdicchio Le Vele. Antipasti di crostacei e molluschi bivalvi ed insalatine di mare sono parte essenziale della sua corte. Ama i cibi grassocci ma non soffocati da salse speziate o troppo aromatiche e nutre, per via della sua freschezza, antipatie "a pelle" con il pomodoro. Ciò lo rende ottimo sui pesci grassi di mare, ma anche di fiume e di lago, con preparazioni in bianco. Le paste e i risotti mantecati al burro fanno parte delle sue preferenze.
  • 61,90 € SU AMAZON