Arpal Puglia
I 10 migliori prodotti di novembre 2024
Ultimo aggiornamento:
18 novembre 2024
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Concorsi nei Centri per l'impiego e Agenzie Regionali per il Lavoro - Manuale per la preparazione
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Olive della varietà Peranzana raccolte a mano all'invaiatura da i nostri alberi plurisecolari
Leggermente amarognole e saporite, sono ottime sia come aperitivo
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1 Coltivazione La Peranzana è una varietà d’ulivo che viene coltivata in una zona particolare dell’Alto Tavoliere della Puglia e precisamente in agro di Torremaggiore
2 Raccolta Raccogliamo manualmente le olive con rastrelli e l'ausilio di pettini elettrici che riescono a garantire migliore produttività
3 Molitura Le olive defogliate passano attraverso l'impianto di lavaggio asciugate e lavorate con frangitore a taglio il tutto per garantire la produzione di un olio dal colore intenso e di altissima qualità.
4) Estrazione Nella gramola prendono forma le agglomerazioni di olio di oliva, che in questa fase cominciano a separarsi dalle particelle di acqua presenti nella pasta e divise dalla sansa, parte fibrosa della pasta ottenuta dalla frangitura.
5) Imbottigliamento L’Olio Extravergine di PERANZANA, è così pronto per onorare le tavole di tutto il mondo, offrendo i benefici di un prodotto principe della dieta mediterranea e accompagnando con il proprio gusto inconfondibile piatti di alta cucina e prodotti tipici
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