Anguilla Affumicata
I 10 migliori prodotti di febbraio 2025
Ultimo aggiornamento:
4 febbraio 2025
I Marinati di Comacchio
ANGUILLA AFFUMICATA SELVATICA DELLE VALLI DI COMACCHIO (PESO CIRCA DA 80 A 100 GR)
99
QUALITÀ MASSIMA
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#1 VINCITORE
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Anguilla Affumicata Selvatica delle Valli di Comacchio Dal 2019 l’anguilla viene proposta anche nella versione affumicata: confezionata in tranci da circa un etto l’uno può essere consumata tagliata a fette sottili come antipasto o per guarnire e insaporire primi e secondi piatti.
Il gusto deciso dell’affumicatura arricchisce il sapore dell’anguilla, che in questa versione può essere lavorata in diversi periodi dell’anno, sia nel periodo tardo-autunnale, sia nel periodo pasquale
L’anguilla selvatica appena pescata nelle Valli di Comacchio giunge in Manifattura dove viene selezionata, eviscerata, sfilettata manualmente, salata con sale marino integrale di Cervia e infine affumicata con fumo di faggio.
Formati disponibili Anguilla Selvatica Affumicata Busta sottovuoto Peso variabile, tranci di circa 1 etto
LE VALLI DI COMACCHIO
26,90 € (26,90 € / unità) SU AMAZON
Inke
3 x 200 gr - Anguilla affumicata prodotta da Pino Spanu, sapiente artigiano di Cabras, esperto nella selezione e nell'affumicatura dei migliori esemplari ittici dei nostri mari
97
QUALITÀ SUPERIORE
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#2
I Marinati di Comacchio
ANGUILLA SELVATICA MARINATA DELLE VALLI DI COMACCHIO (550 g) PRESIDIO SLOW FOOD
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QUALITÀ OTTIMA
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#3
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100% ITALIANO In latta da 500 gr Sgocciolato 200gr - Anguilla Marinata Tradizionale delle Valli di Comacchio - La specialità ittica di Comacchio è l’Anguilla e il metodo di conservazione della tradizione locale è la marinatura in aceto. La lavorazione tradizionale avviene ancora oggi nella Sala dei Fuochi della Manifattura dei Marinati, in due dei dodici camini e qui nel periodo autunnale-invernale è possibile vedere l’intero ciclo di preparazione dell’Anguilla Marinata tradizionale di Comacchio
Nella Manifattura dei Marinati vengono prodotte le uniche anguille di Comacchio Presidio Slow Food: anguille selvatiche certificate, cucinate manualmente secondo un antico disciplinare di cui vi sono tracce scritte sin dal 1700.
Presidio Slow Food La lavorazione tradizionale La marinatura tradizionale di Comacchio La procedura tradizionale per la produzione di anguilla marinata è quella che ancora oggi si segue in Manifattura e prevede quattro fasi principali: il taglio, la spiedatura, la cottura e il confezionamento. Una volta che l’anguilla giunge in Manifattura, il taglio è la prima lavorazione che viene effettuata e consiste nella decapitazione
divisione in tronchi ed incisione dell’anguilla al fine di favorirne la spiedatura. La seconda fase consiste nell’infilzare in un lungo spiedo di ferro anguille tagliate a morelli (tranci). Una volta posizionate le anguille sugli spiedi, vengono posti sugli appositi ganci a ridosso dei camini a legna, qui la cottura viene controllata dagli spiedatori, che hanno cura di ruotare gli spiedi e spostarli progressivamente sempre più vicino alla fiamma
Una volta cotte, le anguille vengono lasciate raffreddare per 12 ore, quindi vengono pesate, introdotte nella tradizionale latta in banda stagnata, immerse nella concia di marinatura (aceto, sale di cervia, acqua e alloro) e infine si conclude con la graffatura delle latte e l’inscatolamento.
47,90 € (47,90 € / unità) SU AMAZON
Grillmaster Grilling Lover Smoked Mead Apparel
Anguilla affumicata alla griglia di pesce per appassionati di abbigliamento retrò Felpa con Cappuccio
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QUALITÀ OTTIMA
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#4
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Questo outfit "Fish Smoking Because Grilling Is For Landlubbers" è perfetto per gli appassionati di pesce e i maestri della griglia che sanno che fumare pesce è una forma d'arte.
Che tu sia un fumatore esperto o che tu stia appena iniziando, questo vestito sarà sicuramente un complimento alla tua prossima grigliata o battuta di pesca. Immergiti nella bontà e mostra la tua passione per il pesce affumicato con stile
241 g, taglio classico, collo rinforzato con nastro in twill
31,99 € SU AMAZON
Grillmaster Grilling Lover Smoked Mead Apparel
Completo retrò da donna per appassionata di anguilla affumicata alla griglia di pesce Canotta
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QUALITÀ AFFIDABILE
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#5
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Questo outfit "Fish Smoking Because Grilling Is For Landlubbers" è perfetto per gli appassionati di barbecue e gli amanti dei frutti di mare, questo outfit combina umorismo e passione culinaria in un unico pacchetto elegante.
Che tu sia un fumatore esperto o semplicemente ti bagna i piedi nel mondo dei frutti di mare affumicati, questo vestito è una cattura per qualsiasi appassionato di pesce.
Leggera, taglio classico, maniche con doppia cucitura e orlo inferiore
16,99 € SU AMAZON
My Heart
Amo l'anguilla affumicata Maglietta
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81
QUALITÀ BUONA
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#6
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Leggera, taglio classico, maniche con doppia cucitura e orlo inferiore
15,99 € SU AMAZON
Grillmaster Grilling Lover Smoked Mead Apparel
Anguilla affumicata alla griglia di pesce per appassionati di abbigliamento retrò Canotta
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QUALITÀ BUONA
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#7
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Grillmaster Grilling Lover Smoked Mead Apparel
Anguilla affumicata alla griglia di pesce per appassionati di abbigliamento retrò Maglietta
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Grillmaster Grilling Lover Smoked Mead Apparel
Anguilla affumicata alla griglia di pesce per appassionati di abbigliamento retrò Felpa
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QUALITÀ BUONA
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241 g, taglio classico, collo rinforzato con nastro in twill
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Grillmaster Grilling Lover Smoked Mead Apparel
Donna Completo retrò da donna per appassionata di anguilla affumicata alla griglia di pesce Maglietta con Collo a V
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QUALITÀ BUONA
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#10
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Leggera, taglio classico, maniche con doppia cucitura e orlo inferiore
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anguilla affumicata comacchio
anguilla
#1 VINCITORE
