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Amido Resistente

I 10 migliori prodotti di febbraio 2025
Ultimo aggiornamento: 24 febbraio 2025
Lucgel
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Lucgel Amido Modificato RESI 347 E1422 Adipato di Diamido Acetilato - 1 Kg -
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79

QUALITÀ BUONA

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#7

  • Amido Modificato RESI 347 E1422 Adipato di Diamido Acetilato Reire L’adipato di diamido acetilato E1422 è un addensante a caldo ottenuto da mais ceroso (waxy). Il prodotto si presenta come una polvere bianca e fine che, posta in ambiente acquoso a seguito di riscaldamento, sviluppa viscosità.
  • Il preparato risulta particolarmente indicato per la produzione di salse, condimenti, ripieni, preparazioni a base di frutta, dessert e altri prodotti a base di latte, in quanto conferisce al prodotto finito una consistenza densa e cremosa, una shelf-life mediamente prolungata e una discreta resistenza ai trattamenti termici.
  • Gli amidi modificati sono sostanze modificate chimicamente o fisicamente per consentire all'amido di tollerare i processi di lavorazione. Modificandolo, migliora l’ingrossamento al freddo, la resistenza alla cottura, la sterilizzabilità, la stabilità.
  • Adipato di diamido acetilato E1422 è un amido modificato (mediante esterificazione) che dona più stabilità all’impasto, resistenza alle alte temperature di cottura e al processo di congelamento e scongelamento. È disponibile in due versioni entrambe derivanti da mais: amido modificato a freddo, che agisce già a temperatura ambiente, ideale per la preparazione di creme e sughi a freddo; amido modificato a caldo adatto per preparati che necessitano di una successiva cottura.
  • Colore: Bianco Aspetto: Omogeneo Texture: Polvere Gusto: Neutro Imballo: Confezione Sacchetto Alluminato da 1 Kg Destinato solo ad Usi Professionali
  • 31,90 € (31,90 € / kg) SU AMAZON
IDDA Herbal
IDDA Herbal
Amido di tapioca biologico (1kg), polvere di tapioca per cottura al forno, addensante e legante, polvere di tapioca da coltivazione biologica controllata, senza glutine, tapioca macinata
Spedizione gratuita
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76

QUALITÀ BUONA

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#8

  • 🤎 LA TAPIOCA IN POLVERE: La tapioca è un prodotto essiccato e viene solitamente venduta come farina bianca/amido, fiocchi o perle. L'amido di tapioca si ottiene dalla polpa schiacciata delle radici della pianta di manioca.
  • 💚 QUALITÀ BIO: Proveniente da coltivazione biologica controllata, la nostra polvere di tapioca è certificata biologica ed è soggetta a costanti controlli di qualità. È vegano e naturalmente privo di glutine e lattosio.
  • 🤎 MIGLIORE QUALITÀ DEL CIBO CRUDO: il nostro amido di tapioca viene essiccato delicatamente per preservare la qualità del cibo crudo. Anche questi vengono macinati altrettanto delicatamente.
  • 🍰🥧 MODI DI PREPARAZIONE: L'amido di tapioca è un ingrediente popolare nella cottura e nella cottura senza glutine. Conosciuta principalmente come agente addensante, la tapioca sostituisce facilmente l'amido di mais nelle ricette. Può essere utilizzato per addensare salse, zuppe, sughi, stufati, budini e pasta per biscotti. È una buona alternativa senza glutine alla farina bianca e aiuta a creare una crosta croccante e una consistenza gommosa durante la cottura.
  • 💚 IMBALLAGGIO RICHIUDIBILE: Il sacchetto richiudibile garantisce la qualità duratura del prodotto e la conservazione del suo gusto e aroma.
  • 14,99 € (14,99 € / kg) SU AMAZON