Alimenti Fermentati Libro

Slow Food

Il mondo della fermentazione. Il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati

IL PUNTO D'INCONTRO

Alimenti fermentati per la nostra salute. Fonte naturale di probiotici, vitamine e minerali

Independently published

FERMENTAZIONI IN CUCINA: Una Guida Completa e Avvincente con Ricette Innovative e Tecniche Efficaci per Abbracciare una Cucina Sostenibile e un'Alimentazione Salutare

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Microbiologia dei prodotti alimentari. Microrganismi, controllo delle fermentazioni, indicatori di qualità, igiene degli alimenti fermentati e non

I TECNICI

Fermentazioni. Tecnica e ricette per utilizzare al meglio nella cucina moderna